Vinetum starter med engelske bobler!
- Black Dog Hill Vineyard -
Vinetum har fått et nytt tilskudd i porteføljen og lanserer nå engelsk musserende fra Black Dog Hill Vineyard. Black Dog Hill holder til i West Sussex og drives av ekteparet Jim og Anja Nolan. Med seg på laget har de stjernevinmakeren Dermot Surgue, som uten tvil er Englands mest anerkjente vinmaker for musserende vin.
Det har blitt laget vin for kommersielt salg i England i en del tiår, men i de siste årene har det skjedd en formidabel kvalitetsutvikling og mye britisk musserende er nå helt på høyde med det som produseres i Champagne, på den andre siden av kanalen. Det er da også det samme kalkholdige jordsmonnet fra Paris-bassenget som strekker seg fra det nordlige Frankrike til Sør-England, og som inkluderer kjente vinområder som Chablis, Champagne og deler av Loire.
Black Dog Hill Vineyard ligger idyllisk til i South Down nasjonalpark. Jim har vokst opp på gården, men forlot hjemtrakten og bosatte seg i London hvor han arbeidet i «the City» i 25 år. Nå er han tilbake og Black Dog Hill har blitt et familieforetak hvor tre generasjoner, inkludert de fire sønnene og Anjas foreldre, er involvert.
Gården er oppkalt etter et sagn som har versert i området i mer enn 1000 år. Det forteller historien om en svart spøkelsesaktig hund som streifer rundt i området og bærer med seg sjelene til de døde for å bringe dem til deres neste liv.
Black Dog Hill lager musserende viner på tradisjonell metode av de tradisjonelle Champagne-druene Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Vinen vi har tatt inn og som lanseres i Vinmonopolet spesialbutikker onsdag 17. juni, er Black Dog Hill Classic Cuvée 2013. Vinen er lys strågul på farge og dufter og smaker av sitron, kvede, epleblomst og hyllebær med bakenforliggende aromaer av fersk bakverk og kjeks. Boblene er fine og delikate. Lang tid på bunnfall har bidratt til å gi vinen tekstur, dybde, kompleksitet og lengde.
Vinen fungerer utmerket til aperitiff og passer spesielt godt til østers. Om du tør, kan du prøve deg på en britisk vri etter anbefaling fra familien Nolan, nemlig til fish & chips!
Du kan lese mer om lanseringene i Vinmonopolets spesialbutikker her.
