Hallois Mandois

Ny Champagneprodusent i porteføljen

03.08.23

Vi har gleden av å introdusere vår nyeste Champagneprodusent i porteføljen, Champagne Mandois. Mandois er et familiedrevet Champagne-hus etablert i 1735. Claude Mandois, familiens 9. generasjon, introduserte økologisk dyrking på 2000-tallet. I 2022 omfattet Mandois vinmarker 37 hektar, hvorav 32,5 var økologisk sertifisert, noe som gjorde det til en av de største sertifiserte økologiske vinmarkene i Champagne-regionen. I tillegg til økologisk vinproduksjon er Mandois dedikert til kvalitet og lojalitet.

Mandois Champagne Brut Origine Nv
Frankrike, Champagne
Varenummer: 15778001 Pris: 399,-

Druene kommer fra Côte des Blancs, Côte d'Epernay, Côte de Sézanne og Côte des Bars. Vinstokkene er i snitt 25 år gamle. Vinifikasjonen foregår 90% i ståltank og 10% i eikefat. Vinen gjennomgår malolaktisk gjæring og ligger 3 år på bunnfall i kjelleren.

Aromaer av moden frukt og hint av honning på nesen. I munnen har den fine bobler med smak av moden frukt og lett toastet preg. Vinen er lang i avslutningen. Prøv den til ulike oster, som for eksempel Comté eller retter med parmesan.

Finn vinen på Vinmonopolet her

Visste du at Maximilien De Billy (6. generasjon Pol Roger) jobber som ansvarlig for vineriet og kjelleren? Det er derfor ingen tvil om at deres cuvéer er i gode hender.

Mandois Champagne Brut Zéro
Frankrike, Champagne
Varenummer: 15554901 Pris: 559,-

Druene kommer fra vinmarker i Côte des Blancs, Côte d’Epernay, Côte de Sézanne og Côte des Bars. Vinifikasjonen foregår i 90% ståltank og 10% i eikefat. Vinen gjennomgår malolaktisk gjæring og lagres 5 år på bunnfall i kjelleren.

Vinen er frisk på nese med animalske toner og hint av røyk. Den er livlig og frisk med deilig mineralitet i avslutningen. Prøv den til østers eller hummercarpaccio.

Finn vinen på Vinmonopolet her

Mandois Rosé Brut Grande Réserve
Frankrike, Champagne
Varenummer: 5707201 Pris: 449,-

Druene kommer fra områdene Côte des Blancs, Côte d'Epernay, Côte de Sézanne og Côte des Bars. 90% av vinifikasjonen foregår i ståltanker og 10% på eikefat. Vinen lagres 3 år på bunnfall i deres kjellere.

Lett lakserosa farge. Hint av rød frukt, jordbær og granateple. En kompleks vin med fin fylde og røde frukter som moden kirsebær, jordbær og granateple. Nydelig til jordbærsalat med basilikum.

Finn den på Vinmonopolet her

Mandois Premier Cru Blanc De Blancs 2018
Frankrike, Champagne
Varenummer: 15209801 Pris: 499,-

Druene kommer fra vinmarker i Côte des Blancs og Côte d’Epernay, nærmere bestemt Chouilly, Vertus, og Pierry. Vinstokkene er i snitt 25 år gamle. Økologisk vindyrking. Vinifikasjonen foregår i 80% ståltank og 20% i eikefat. Vinen gjennomgår malolaktisk gjæring og lagres 4-6 år på bunnfall i kjelleren.

Vinen er frisk og floral på lukt med et hint av frukter med hvitt fruktkjøtt, blomster og mandler. Smaken er trofast mot lukten - harmonisk og fruktig med noter av blomster og salt i avslutningen. Denne elegante Champagnen matcher alt fra aperitiff, middagsretter og til desserter.

Finn den på Vinmonopolet her

Mandois Champagne Blanc de Noirs 2015
Frankrike, Champagne
Varenummer: 15555001 Pris: 559,-

Druene kommer fra vinmarker i Côte des Bars og Côte d’Epernay. Vinstokkene er i snitt 25 år gamle. Økologisk vindyrking. Vinifikasjonen foregår i 100% ståltank. Vinen gjennomgår malolaktisk gjæring og lagres 7 år på bunnfall i kjelleren.

Vinen er rik og kompleks med aromaer av kirsebær og fersken. På smak har vinen litt struktur, hint av sitrusfrukter med og mandel. En rik Pinot Noir med mye karakter. Prøv den til en bifftartar eller sopprisotto med trøffel.

Finn den på Vinmonopolet her

Mandois Vieilles Vignes Victor Brut 2012
Frankrike, Champagne
Varenummer: 14271401 Pris: 539,-

Druene kommer fra vinmarker i Chouilly, Vertus og de eldre vinmarkene i La Côte de Sézanne. Vinstokkene er i snitt 50 år gamle. Økologisk vindyrking. Vinifikasjonen foregår 70% i ståltank og 30% i eikefat. Vinen gjennomgår malolaktisk gjæring og lagres 9 år på bunnfall i kjelleren.

På nesen finner du hint av hvit fersken, sitrus, gule frukter, ristet brød og hasselnøtt. Vinen er frisk med smaker av hvite frukter og sitrus. Mineralsk i avslutningen. Nyt den til kamskjell eller feks. en kyllingrett med morkler.

Finn den på Vinmonopolet her

Se alle våre Champagner i porteføljen her