Jean-Luc Colombo

Cornas var en av de første områdene som fikk AOC-betegnelsen, så tidlig som i 1938. Her er vinmarkene bratte, jordsmonnet preget av granitt og druen Syrah som regjerer for det meste. I gamle dager ble vinene fra området ofte sett på som rustikke og enkle, men er i dag en av de mest ettertraktede i Rhône dalen. Jean-Luc Colombo flyttet til Cornas på 1980-tallet og startet som konsulterende vinmaker for andre produsenter. Hans pasjon kom naturlig, da flere i familien er kokker og det ofte ble snakket om mat og vin hjemme. Derfor hender det at han lager vin hvor han hvor han tenker på hvilken type mat som kunne passe til. I 1986 kjøpte han sin første vinmark, «Le Ruchets» og første årgang kom i 1987. Jean-Luc har sin visjon av hvordan vinene skal lages. Druene blir alltid avstilket, det utføres malolaktisk gjæring på fat, gjerne nye eikefat til lagring og perfekte forhold i kjelleren. Vinene er dype, rike og konsentrerte i stilen. I dag er han den største produsenten i Cornas og arbeidet i vinmarkene foregår økologisk, uten sprøytemidler og med hest i stedet for traktor. Hans kone Anne og datter Laure jobber tett med Jean-Luc, Anne har til og med fått utmerkelsen «President of Cornas». Jean-Luc Colombo er ikke bare en ambassadør for Cornas, men hele Rhône dalen.

Cornas Les Ruchets

Les Ruchets var en av Jean-Lucs første vinmarker i Cornas. Navnet betyr "Bikuben" og er en del av sjelen i Domainet. Vinstokkene i denne vinmarken er helt opp mot 90 år gamle i den bratte skråningen av Chaillot i Cornas. Etter innhøstingen blir druene avstilket og vinifisert i temperaturkontrollerte tanker. Vinen lagres på eikefat, hvorav 15% ny, i 22 måneder.

Dyp lilla på farge med innslag av sort. Kompleks nese med aromaer av mørke bær, skog, fioler og lakris. Kraftfull munnfølelse, strukturert og med modne tanniner. Lang og kompleks ettersmak.

Matkombinasjon


Kjøtt

Lammekjøtt

Småvilt

Storvilt

Produktnummer

Pris

Oppskrifter

Alkohol % 14,5
Sukker g/l 1,8
Syre g/l 5,5
Lagringspotensiale Drikkeklar, men kan oppbevares opptil 25 år
Årgang 2015
Råstoff 100 % Syrah
Land Frankrike
Distrikt Rhône
Underdistrikt Cornas
Emballasjetype Glassflaske
Korktype Naturkork
Antall flasker per kasse 6
Utvalg Tilleggs utvalget