Tormaresca

Piero Antinori og CEO hos Antinori Renzo Cotarella, reiste ned til Puglia på midten av 1990-tallet og fikk en aha-opplevelse. Det ble umiddelbart klart for dem at denne regionen hadde en stolt historie og mye gamle druer som dateres tilbake til Magna Grecias dager. Gamle vinstokker hadde enda ikke fått vist hva de var god for. Antinori har flere ganger i mange andre regioner, satt i gang å plante andre druetyper for å bedre kvaliteten og omarbeide vinmarkene. Her fant de imidlertid perfekte druer som vokste i perfekt terroir, men det fullstendig mangel på moderne fasiliteter for å produsere høy kvalitetsvin. I 1998 begynte de å arbeide med Apulia regionen under Tormaresca-navnet i regionene Murgia og Alto Salento. Castel del Monte DOC ligger i Murgia og er økologisk sertifisert med 130 hektar. Vingården ligger på 800 moh, nær vulkanen Vulture, med flotte solforhold og varme temperaturer. Her er det perfekt for Aglianiko, samt druer som Fiano, Chardonnay og Cabernet Sauvignon. Den andre vingården Cantina di Masseria Maìme, ble en del av Antinori i 2009 og er lokalisert i Salento med 250 hektar, som strekker seg en halv mil langs kysten på det Adriadiske hav. Det gir perfekte forhold for druetypene Negramaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay og Fiano. Begge vingårdene er selvforsørgende av druer.

Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Eco

Aglianico er den noble druen av Castel del Monte. Denne gamle druen har et enormt potensiale til å lage viner med stor kompleksitet og eleganse. De nøye utvalgte druene vokser på vinmarken på estaten Bocca di Lupo i Mindervino Murge. 2015 årgangen var preget av en kald vinter og høyere enn gjennomsnittlig regnmengde, noe som bidro til en senere start på plantens vekstsesong. Sommeren hadde varme temperaturer og noe regn som førte til at druene utviklet seg godt til optimal modning. 2015 er klassifisert som en meget god årgang med god struktur og fin balanse i både frukt og friskhet. Innhøstingen startet tidlig i september med Syrah, deretter Cabernet og til sist Aglianico i oktober. Etter pressing startet gjæringen i ståltanker, etterfulgt av skallkontakt i 15 dager med lett nedtrykk av hatten for få et balansert uttrekk av farge og aromaer. Vinen ble lagret i Franske og Ungarske eikefat og lagret 12 måneder før tapping på flaske.

Vinen har en intens purpurrød farge med lilla toner. Dufter av solbær, kirsebær og blåbær. Lett floral med delikate kryddertoner og hint av lakris og pepper. Balansert på smak med solide tanniner, men samtidig bløt i fruktsødmen og lang ettersmak.  

Matkombinasjon


Kjøtt

Ost

Lammekjøtt

Lyst kjøtt

Svin

Produktnummer

8299001

Pris

239,00

Alkohol % 14%
Sukker g/l 1,3
Syre g/l 5,3 g/l
Lagringspotensiale Drikkeklar nå, men kan fint lagres noen år
Årgang 2015
Råstoff 100% Aglianico
Land Italia
Distrikt Puglia
Underdistrikt Castel del Monte
Emballasjetype Glassflaske
Korktype Naturkork
Antall flasker per kasse 6
Utvalg Bestillingsutvalg