Weingut Jakob Schneider

Familien Schneider holder til i den idylliske landsbyen Niederhausen i Nahe. Historien til familien strekker seg tilbake til 1575 og de er en av de eldste produsentene i området. Vinproduksjonen har alltid vært viktig for familien, men det var i 1901 at de for alvor begynte å produsere viner av virkelig høy kvalitet og i dag jobber tre generasjoner side om side i vinmarkene og i vineriet. Vinmarkene, alt i alt 18 hektar, er plantet med 85% Riesling og har store geologiske forskjeller. Hele 52 forskjellige typer stein finnes i vinmarkene som igjen gir viner med hvert sitt uttrykk. Riesling trives svært godt i de bratte vinmarkene i Nahe. Druene høstes for hånd og gjæringen av vinen foregår som oftest med stedegen gjær fra druene, noe på ståltank og noe på store eikefat. Vinen lagres separat, vinmark for vinmark for at de ferdige vinene skal reflektere terroir og område på best mulig måte.

Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Trocken

Nøye selekterte og håndplukkede druer fra den kjente enkeltvinmarken Hermannshöhle i Niederhäuser som har en lutning på 60 grader med en eksponering mot sør og sør-vest. Jordsmonnet består av gråskifer, vulkanske steiner som porfyr og melafyr samt sandstein. Vinrankene er min. 35 år gamle og gir lav avkastning (45 hl/ha) og meget konsentrerte viner. Druene for 2017 årgangen ble innhøstet i mitten av oktober. Presses forsiktig, lang, naturlig fermentering på både store eikefat (stück) og i ståltanker. Lagres på bunnfallet i 6 mnd inntil tapping på flaske i Juli. 

Lys gul på farge. Duften er herlig og har typeriktig Riesling aromaer; intens og rik frukt av fersken, rosa grapefrukt, epler og mineraler, flott konsentrert og balansert. Smaken er kraftfull, god mineralitet, kompleks, konsentrert og med en lang avslutning.

Matkombinasjon


Fisk

Aperitif

Lyst kjøtt

Skalldyr

Sushi / japansk mat

Produktnummer

10451301

Pris

252,00

Alkohol % 12,5
Sukker g/l 4,2
Syre g/l 8,2
Lagringspotensiale Drikkeklar, men kan lagres opptil 10-15 år
Årgang 2020
Råstoff 100 % Riesling
Land Tyskland
Distrikt Nahe
Underdistrikt Nahe
Emballasjetype Glassflaske
Korktype Naturkork
Antall flasker per kasse 6
Utvalg Bestillingsutvalget