10 forberedelser
15 tilberedning
vanskelighetsgrad
Ingredienser:
- 600 gr Indre- eller ytrefilet av svin
- 0,75 ts peppermiks
- 1,5 ts salt
- 1,5 ss olje
- 3 stk gulrot
- 0,75 stk agurk
- 12 stk frisk asparges, delt på langs
- 12 stk salatblad, raddisio rosso
- 1,5 s paprika
- 12 stk rispapir
- 3 ss hoisin woksaus
Med rispapir kan du lage utallige varianter ferske vårruller. Denne varianten er fylt med masse grønnsaker og strimlet ytrefilet av svin. Denne oppskriften er hentet fra Meny og er til 6 porsjoner.
Slik gjør du:
Kutt alle grønnsakene i strimler.
Skjær ytrefilet av svin i fingertykke strimler. Stek i flere omganger i en varm stekepanne med olje, 2-4 minutter. Krydre med salt og pepper.
Ha et rispapir i et fat med lunkent vann i noen sekunder, til det blir mykt. Legg det myke rispapiret over på en fuktet fjøl.
Legg på kjøtt og grønnsaker.
Brett rispapiret over fyllet, brett inn kantene på rispapiret og rull sammen.
Server vårrullene med woksausen som en dipp.
Vinanbefalinger
Boeckel Riesling Brandluft
Domaine Boeckel
Frankrike/Alsace
produktnr.
2208101
75 cl / 216,00
Schloss Vollrads Riesling Trocken
Schloss Vollrads
Tyskland/Rheingau
produktnr.
5111101
75 cl / 171,00
Weingut Thörle Riesling Feinherb
Weingut Thörle
Tyskland/Rheinhessen
produktnr.
5300401
75 cl / 169,00
Weingut Thörle Schlossberg Riesling
Weingut Thörle
Tyskland/Rheinhessen
produktnr.
5301601
75 cl / 445,00
Weingut Thörle Saulheimer Riesling Kalkstein
Weingut Thörle
Tyskland/Rheinhessen
produktnr.
5301701
75 cl / 269,00
Jacob Schneider Grauschiefer Riesling Trocken
Weingut Jakob Schneider
Tyskland/Nahe
produktnr.
7791201
75 cl / 197,00
Weingut Leth Duett Riesling & Grüner Veltliner
Weingut Leth
Østerrike/Wagram
produktnr.
10328101
75 cl / 161,00
Schloss Vollrads Riesling Schlossberg GG
Schloss Vollrads
Tyskland/Rheingau
produktnr.
10276701
75 cl / 366,00
Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Trocken
Weingut Jakob Schneider
Tyskland/Nahe
produktnr.
10451301
75 cl / 252,00
Wolfberger Riesling Grand Cru Eichberg
Wolfberger
Frankrike/Alsace
produktnr.
7647401
75 cl / 265,00
Jacob Schneider Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett
Weingut Jakob Schneider
Tyskland/Nahe
produktnr.
11467801
75 cl / 219,00
Niederhäuser Hermanshöhle Riesling Trocken 2017
Weingut Jakob Schneider
Tyskland/Nahe
produktnr.
10451301
75 cl / 255,00
Schloss Vollrads Sommer Riesling Trocken
Schloss Vollrads
Tyskland/Rheingau
produktnr.
10021401
75 cl / 179,00