TOP 3 pääsiäisviiniä

Pääsiäisenä rauhoitutaan, nautitaan kevätauringosta sekä herkutellaan hyvällä ruoalla ja juomalla. Olemme koonneet alle kolme laadukasta viinisuositusta, jotka sopivat pääsiäispöydän monipuolisille antimille. 

Perinteisesti pääsiäisateria aloitetaan kevyesti kala- tai kasvisruoalla. Moderni vaihtoehto alkupalaksi on hienostunut karitsatartar. Kala- ja kasvisruoat kaipaavat rinnalleen raikkautta ja hedelmäisyyttä. Valitse viiniksi esimerkiksi raikas Chardonnay Bourgognen alueelta tai laadukkaasti valmistettu samppanja. Mikäli tarjoat karitsaa alkuun, niin tämän kevyttä ja hienostunutta makua täydentää kuiva roseesamppanja. Pol Roger Champagne Vintage Brut 2012, jonka runsas, marjainen ja tyylikkään paahteinen maku tarjoaa erinomaisen viiniparin karitsatartarille. 

Pääsiäisaterian kruunaa lammas tai karitsa, joille kannattaa valita keskitäyteläiset ja täyteläiset punaviinit. Keskitäyteläisiä ja laadukkaasti valmistettuja punaviinejä ovat muun muassa sangioveset Italian Toscanasta, tempranillot Espanjan Riojasta tai Douron punaviinit. Mikäli pidät enemmän täyteläisestä punaviinistä, niin suuntaa katse argentiinalaisiin malbec-viineihin. Luigi Bosca Malbec 2018 on täyteläinen, mehevä ja yrttinen punaviini, joka sopii myös tumman suklaan kanssa nautittuna. 

Jälkiruokaan siirtyessä onkin sitten tarjolla herkkua jos toisenlaista. Suklaamunien ja muiden suklaaherkkujen kanssa voi nauttia pääruoalta jäänyttä malbecia tai hurmaavan täyteläistä ja mustikkahilloista banyulsia Etelä-Ranskasta. Kermaiselle pashalle kumppaniksi sopivat raikkaat, makeat ja hedelmäiset tokajit Unkarista tai tyylikäs Sauternes Ranskasta. Patricius Tokaj Aszú 5 Puttonyos 2016 on Unkarin arvostetuimman tokaj-valmistajan taidonnäyte. Kypsän aprikoosinen, sitruunamarmeladinen ja kevyen kukkainen makea viini on omiaan rahkapiirakan tai pashan pariksi.

Aurinkoista ja hyvän ruoan täyteistä pääsiäistä!