Champagne Pol Roger

Eperneyn kaupungissa sijaitseva Champagne Pol Roger on yksi harvoista kansainvälisesti tunnetuista samppanjataloista, joka on edelleen saman suvun omistuksessa. Talon juuret ulottuvat vuoteen 1849, jolloin Pol Roger teki ensimmäisen viinikauppansa. Laadun varmistamiseksi Champagne Pol Roger panostaa tänäkin päivänä paljon käsityöhön. Heillä on edelleen kellareissaan kokopäiväiset pullontanssittajat, jotka käsin varmistavat sakan poistamisen pulloista. Pol Rogerin samppanjat myös kypsytetään keskimääräistä pidempään kellareissa. Tämä takaa elegantin ja moniulotteisen lopputuloksen. Osoituksena korkeasta laadusta voidaan pitää Britannian kuningashuoneen myöntämää Royal Warrant of Appointment-sertifikaattia, joka antaa oikeuden toimia heidän virallisena tavarantoimittajana. Myös Sir Winston Churchilillä oli erityisen lämmin suhde Pol Rogerin perheeseen ja hänellä olikin monia nokkelia sanontoja samppanjaan liittyen. Näistä tunnetuin on: "Makuni on yksinkertainen - tyydyn helposti parhaaseen."

Brut Vintage Rosé 2015

Lohenpunainen väri vivahtaa hieman oranssiin. Hienostuneet kuplat. Tuoksussa on runsautta ja punaisia marjoja, kuten kirsikkaa ja vadelmaa, sekä ruusun terälehtiä, joka johdattelee ihanaan raikkauteen. Maku ja tuoksu ovat yhtä intensiivisiä ja aromiltaan rikkaita. Raikas maku tuo mukanaan sitruksisuutta, varsinkin veriappelsiinia. Jälkimaussa korostuu runsas punamarjaisuus. Voimakas vuosikerta, jolla pitkä jälkimaku.

Pol Roger valmistaa vuosikertasamppanjoita vain parhaimpina vuosina. Rypäleet tähän viiniin tulevat 20:lta eri Grand Cru ja Premier Cru-tarhalta, Bouzyn ja Montagne Reimsin alueilta. 15 % sekoitteen viinistä on kuohumatonta punaista Pinot Noirista valmistettua viiniä. Siitä saadaan Pol Roger Rosén kaunis vaaleanpunainen väri. Käymisprosessi tapahtui neutraaleissa astioissa. Kun viinit ovat valmiita, tehdään sekoitus ja pullotus. Tämän jälkeen pullot siirretään toista käymistä ja kypsymistä varten Pol Rogerin omiin kellareihin, jotka kuuluvat Epernayn viileimpiin (~9,5°C). Pol Roger uskoo käsityöhön sekä perinteisiin ja tästä syystä heillä on töissä kellareissaan neljä "remueursia" eli pullojen tanssittajaa, jotka pyörittävät kypsyviä samppanjapulloja päivittäin!

Ruokasuositukset


Aperitiivi

Rasvainen kala

Äyriäiset

Simpukat, osterit

Tuotenumero

903907

Hinta

78,89

Reseptit

Maa Ranska
Alue Champagne
Apellaatio AC Champagne
Rypäleet Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
Vuosikerta 2015
Alkoholi 12,5%
Sokeri g/l 11,0
Happo g/l 4,0
Suljenta Luonnonkorkki
Laatikkokoko 6 pl/ltk