Rich Demi-Sec

Eperneyn kaupungissa sijaitseva Champagne Pol Roger on yksi harvoista kansainvälisesti tunnetuista samppanjataloista, joka on edelleen saman suvun omistuksessa. Talon juuret ulottuvat vuoteen 1849, jolloin Pol Roger teki ensimmäisen viinikauppansa. Laadun varmistamiseksi Champagne Pol Roger panostaa tänäkin päivänä paljon käsityöhön. Heillä on edelleen kellareissaan kokopäiväiset pullontanssittajat, jotka käsin varmistavat sakan poistamisen pulloista. Pol Rogerin samppanjat myös kypsytetään keskimääräistä pidempään kellareissa. Tämä takaa elegantin ja moniulotteisen lopputuloksen. Osoituksena korkeasta laadusta voidaan pitää Britannian kuningashuoneen myöntämää Royal Warrant of Appointment-sertifikaattia, joka antaa oikeuden toimia heidän virallisena tavarantoimittajana. Myös Sir Winston Churchilillä oli erityisen lämmin suhde Pol Rogerin perheeseen ja hänellä olikin monia nokkelia sanontoja samppanjaan liittyen. Näistä tunnetuin on: "Makuni on yksinkertainen - tyydyn helposti parhaaseen."

Pol Roger Rich Demi Sec on nimensä mukaisesti runsaanmakuinen ja puolikuiva samppanja. Tuoksu on runsas ja moniulotteinen. Siitä voi aistia pitkän pullokypsytyksen tuoman briossin. Maku on kypsän sitruksinen, kevyen aprikoosinen, hennon hunajainen ja paahteisen tasapainoinen.

Kuivan ja puolikuivan välille asettuva Rich ilahduttaa vaativimpaakin asiantuntijaa sen täydellisellä harmonialla, minkä sokerin ja luonnollisen hapokkuuden tasapaino tuo. Se sopii erinomaisesti paitsi aperitiiviksi, myös juomaksi erilaisille marjaisille jälkiruuille - ja tietysti sesonkiaikaan tuoreiden mansikoiden seuraksi! Pol Roger ei käytä tammitynnyreitä kypsytyksessä, vaan haluaa, että viinissä korostuu rypäleiden oma aromi raikkaan tasapainoisessa muodossa. Tämä tekee Pol Rogerin samppanjoista myös erinomaisia ruokajuomia.

Ruokasuositukset