Champagne Pol Roger

Eperneyn kaupungissa sijaitseva Champagne Pol Roger on yksi harvoista kansainvälisesti tunnetuista samppanjataloista, joka on edelleen saman suvun omistuksessa. Talon juuret ulottuvat vuoteen 1849, jolloin Pol Roger teki ensimmäisen viinikauppansa. Laadun varmistamiseksi Champagne Pol Roger panostaa tänäkin päivänä paljon käsityöhön. Heillä on edelleen kellareissaan kokopäiväiset pullontanssittajat, jotka käsin varmistavat sakan poistamisen pulloista. Pol Rogerin samppanjat myös kypsytetään keskimääräistä pidempään kellareissa. Tämä takaa elegantin ja moniulotteisen lopputuloksen. Osoituksena korkeasta laadusta voidaan pitää Britannian kuningashuoneen myöntämää Royal Warrant of Appointment-sertifikaattia, joka antaa oikeuden toimia heidän virallisena tavarantoimittajana. Myös Sir Winston Churchilillä oli erityisen lämmin suhde Pol Rogerin perheeseen ja hänellä olikin monia nokkelia sanontoja samppanjaan liittyen. Näistä tunnetuin on: "Makuni on yksinkertainen - tyydyn helposti parhaaseen."

Brut Vintage 2015

Kullankeltainen, hieman jopa hopeisia häivähdyksiä. Samppanja avautuu täyteläisenä ruusunterälehtien aromikkuutena. Tuoksu on luonteikas ja erittäin raikas, joka muistuttaa leivoksista ja kuivatuista pähkinöistä. Sitten saapuvat ihana hunajaisuus ja omenahilloisuus. Samppanja tuntuu suussa pyöreältä ja elegantilta. Hento kirpeys tasapainottaa briossin, leivoksien ja paahtoleivän aromeja, ja yhdistyy lakritsin sekä kuivattujen pähkinöiden kanssa monivivahteiseksi makumaailmaksi. Silkkinen suutuntuma ja veden kielelle tuova hapokkuus viipyilevät suussa pitkään.

Pol Roger valmistaa vuosikertasamppanjoita vain parhaimpina vuosina. Rypäleet tähän viiniin tulevat 18:lta eri Crand Cru tarhalta. Käymisprosessi tapahtui neutraaleissa astioissa. Kun viinit ovat valmiita, tehdään sekoitus ja pullotus. Tämän jälkeen pullot siirretään toista käymistä ja kypsymistä varten Pol Rogerin omiin kellareihin, jotka kuuluvat Epernayn viileimpiin (~9,5°C). Pol Roger uskoo käsityöhön sekä perinteisiin ja tästä syystä heillä on töissä kellareissaan neljä "remueursia" eli pullojen tanssittajaa, jotka pyörittävät kypsyviä samppanjapulloja päivittäin!

Ruokasuositukset


Aperitiivi

Rasvainen kala

Äyriäiset

Tuotenumero

947027

Hinta

74,89

Maa Ranska
Alue Champagne
Apellaatio AC Champagne
Rypäleet Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
Vuosikerta 2015
Alkoholi 12,5%
Sokeri g/l 7,0
Happo g/l 6,4
Suljenta Luonnonkorkki
Laatikkokoko 6 pl/ltk