Kullankeltainen, hieman jopa hopeisia häivähdyksiä. Samppanja avautuu täyteläisenä ruusunterälehtien aromikkuutena. Tuoksu on luonteikas ja erittäin raikas, joka muistuttaa leivoksista ja kuivatuista pähkinöistä. Sitten saapuvat ihana hunajaisuus ja omenahilloisuus. Samppanja tuntuu suussa pyöreältä ja elegantilta. Hento kirpeys tasapainottaa briossin, leivoksien ja paahtoleivän aromeja, ja yhdistyy lakritsin sekä kuivattujen pähkinöiden kanssa monivivahteiseksi makumaailmaksi. Silkkinen suutuntuma ja veden kielelle tuova hapokkuus viipyilevät suussa pitkään.

Pol Roger valmistaa vuosikertasamppanjoita vain parhaimpina vuosina. Rypäleet tähän viiniin tulevat 18:lta eri Crand Cru tarhalta. Käymisprosessi tapahtui neutraaleissa astioissa. Kun viinit ovat valmiita, tehdään sekoitus ja pullotus. Tämän jälkeen pullot siirretään toista käymistä ja kypsymistä varten Pol Rogerin omiin kellareihin, jotka kuuluvat Epernayn viileimpiin (~9,5°C). Pol Roger uskoo käsityöhön sekä perinteisiin ja tästä syystä heillä on töissä kellareissaan neljä "remueursia" eli pullojen tanssittajaa, jotka pyörittävät kypsyviä samppanjapulloja päivittäin!