3 viiniä sienille

Joko olet kokeillut syksyn hittiä, Amarone-risottoa? Satokauden kunniaksi on hyvä aika katsoa viinivinkit sieniherkkujen pariksi.

Mikäli olet valmistamassa paistettuja, grillattuja tai täytettyjä sieniä, niin näiden kanssa upea valinta on Pinot Noir-rypäleestä valmistettu keskitäyteläinen punaviini. Joseph Drouhin Rully Rouge 2016 on keskitäyteläinen, hapankirsikkainen ja kypsän karpaloinen punaviini Bourgognesta. Bourgognen lisäksi myös Kaliforniassa tuotetaan laadukkaita punaviinejä. Wente Riva Ranch Pinot Noir 2013 hurmaa mehevän keskitäyteläisellä tyylillään, jonka mausta löytyy kypsää kirsikkaa ja tammisuutta.

Syksyn hittiruoan, Amarone-risotton kanssa on luonnollista nauttia samaa viiniä risoton kanssa. Verrocchio Amarone della Valpolicella Classico 2016 on tyylikäs valinta niin ruoan valmistukseen kuin risoton kanssa herkutteluun. Tästä täyteläisestä punaviinistä löytyy upeasti kaikki amaronen erityispiirteet: mausteisuutta, rusinaisuutta ja mehevän kypsää marjaisuutta.

Nautiskeluhetkiä punaviinien parissa!