Hugelin suku on viljellyt viiniä jo vuodesta 1639. Heillä on 25 hehtaaria omia tarhoja, jotka sijaitsevat yksinomaan Riquewihrissä. Tarhoista puolet sijaitsee arvostetulla Grand Cru-vyöhykkeellä. Omien tarhojen lisäksi Hugel ostaa myös rypäleitä pitkäaikaisilta sopimusviljelijöiltä. Hugelin viinien korkea laatu varmistetaan muuan muassa kemiallisten lannoitteiden käytön välttämisellä, satomäärän pitämisellä alhaisena, viiniköynnösten iän pitämisellä keskimäärin 30 vuodessa ja rypäleiden poimimisella käsin. Hugel & Fils on yksi arvostetuimmista Alcasen alueen tuottajista.