Château Haut-Monplaisir

Chateau Haut-Monplaisir ligger ved La Capelle-Cabanac, i hjertet av Cahors appellasjonen i sør-vest Frankrike, i et dynamisk ungt område, mest kjent for å dyrke frem den ”svarte” malbec druen med intense aromaer. Cathy og Daniel Fourniè overtok familievingården på 15 hektar fra Cathy sin far i 1998. De hadde ambisjoner om å skape et genuint utvalg av viner og å sette opp et eget salgsnettverk trinnvis. De har vært drevet av en trang til å lære og fått opplæring av kjente vinmakere. De har tatt seg tid til å observere sitt eget terroir, forstå vinmarkene og vinrankene for å kunne lage best mulig kvalitetsvin. De har hatt et vellykket samarbeid med Pascal og Jean-Marc Verhaeghe (Château du Cédre), som er to av de mest kjente skaperne av Malbec viner. Etter å ha bestemt seg for å legge dekselvekst mellom vinrankene og totalt forby bruk av herbicider, valgte de å konvertere til økologisk landbruk for hele eiendommen. Hele eiendommen Château Haut-Monplaisir, er i dag beplantet med 30 ha vinranker, og er nå sertifisert økologisk (via Ecosert France AB). Første årgang som ble sertifisert er 2012. Deres vinranker ligger på den vel ansette tredje terrassen i ”Lot-dalen”, ideell sørvendt skråning, fra soloppgang til solnedgang. Jordsmonnet består av kalk og sandholdig jordsmonn blandet med ”pebble stones” som også finnes i Chateau Neuf de Pape, dvs runde steiner, som gir vinen delikate tanniner. Malbec-druen dominerer vinmarkene, men de dyrker også Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, Viogner, Lén de Ién av Petit Manseng. De lager 4 ulike cuvèer: Tradition, Prestige, Pur Plaisir og L´Envie. 

Chateau Haut-Monplaisir Prestige

Vinen er laget av 20 år gamle vinranker med et utbytte på 42 hl/ha. Druene avstilkes og går igjennom en temperaturkontrollert gjæring ved 30-32 ºC. Maserasjonstid er 29 dager. Lagring på både nye og gamle eikefat. Ingen klaring eller filtrering før eller ved tapping.

Meget dyp og mørk farge, nesten sort. Aromaer av sorte bær og krydder. I munnen mørke frukter, mineralsk med modne tanniner med en stram og mørk struktur og god balanse. Myke tanniner. 

Økologisk

Matkombinasjon

Produktnummer

8004001

Pris

225,00

Alkohol % 14%
Sukker g/l <3
Syre g/l 4,7 gram per liter
Lagringspotensiale Drikkeklar nå, men blir bedre ved lagring
Årgang 2014
Råstoff 100% Malbec
Land Frankrike
Distrikt Sørvest
Underdistrikt Cahors
Emballasjetype Glass
Korktype Naturkork
Antall flasker per kasse 6
Utvalg Bestillingsutvalget