CA. 30 min forberedelser
Ca. 2,5 timer tilberedning
vanskelighetsgrad
Ingredienser:
- 3 kg fårikålkjøtt
- 3 kg hodekål
- 8 ts hel pepper
- 4 ts salt
- 6 dl vann
- Hvitløk
- Salt og pepper
- Mel
- Poteter etter ønske
Det er tid for årets lammesesong og for mange er fårikål en tradisjon. Her har vi den gode, gamle oppskriften, men med en liten vri.
Oppskriften er til 8 personer:
1. Del hodekålen i båter.
2. Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte. Strø salt og pepper mellom lagene. Ønsker du at kraften skal bli litt tykkere kan du også drysse på litt mel mellom kålen og kjøttet.
3. Hell på vann. Kok opp og sett på lokk. Senk deretter varmen og la fårikålen stå frem til kjøttet er mørt (Tilkjøttet løsner fra benet). Fra 2 til 2,5 timer.
Ønsker du å "spice" opp fårikålen litt, kan du legge i et par fedd med hvitløk under trekketiden. Dette gir litt ekstra smak.
Server gjerne med kokte poteter
Vinanbefalinger
Château Haut-Monplaisir Préstige
Château Haut-Monplaisir
Frankrike/Cahors
produktnr.
12287301
75 cl / 264,90
Graham Beck Blanc de Blancs
Graham Beck
Sør-Afrika/Western Cape
produktnr.
5423701
75 cl / 274,00
Beirut Beer
Kassatly Chtaura
Libanon/Beirut
produktnr.
Selges hos Gulating
33 cl / 39,00
Jacob Schneider Grauschiefer Riesling Trocken
Weingut Jakob Schneider
Tyskland/Nahe
produktnr.
7791201
75 cl / 197,00
Schloss Vollrads Riesling Schlossberg GG
Schloss Vollrads
Tyskland/Rheingau
produktnr.
10276701
75 cl / 366,00
Schloss Sommerhausen Steinbach Silvaner Erste Lage
Weingut Schloss Sommerhausen
Tyskland/Franken
produktnr.
10944001
75 cl / 252,00