Fides Barbera d'Alba 2020

Pio Cesare

Pio Cesare perusti viinitalon vuonna 1881 Italian kuuluisimmalle viinialueelle, Piemonteen. Hän alkoi tuottaa viiniä omista ja sopimustuottajien viljelemistä rypäleistä Barolon ja Barbarescon tuotantoalueilta. Pio Cesare panostaa tuotannossaan laatuun, kunnioittaen perinteitä ja paikallista terroiria. Nykyisin tilan viinit löytyvät useiden maailman kuulujen ravintoloiden listoilta ja ovat myös hyvin arvostettuja viininharrastajien ja keräilijöiden keskuudessa.

Täyteläinen punaviini kypsällä hedelmällä ja mausteisella maulla. Tasapainoinen ja keskittynyt Barbera d'Alba, jolla on potentiaalia pidempiaikaiseenkin kypsytykseen.

Pio Cesare tuottaa kyseistä viiniä aina erittäin pienen määrän kerrallaan. Viinin nimessä oleva "Fides" on latinaa ja tarkoittaa suomeksi uskoa. Sana edustaa Boffan perheen suurta uskoa alueen Barolo-rypäleisiin. Viini valmistuu ruostumattomassa terästankissa ja maseraatio kestää jopa 30 päivää. Kypsytetään 12 kuukauden ajan ranskalaisessa tammitynnyrissä.

Vegaaninen

Ruokasuositukset