Ksarak - The Arak of Ksara

Chateau Ksara

Libanon har lenge vært et vinproduserende land der rester etter vinplanten, så gamle som 5000 år har blitt oppdaget. Vingårdene er spredt over hele landet, men det mest kjente vinområdet er Bekaa-dalen. Dalen ligger ca. 1000 meter over havet og har det optimale klima for dyrking av druer. Eiendommen Ksara ble grunnlagt i 1857 av franske jesuittprester, og ligger i Bekaa-dalen, noen timer med bil fra Beirut. En faktor som gir tydelige spor i vinenes karakter er de svale nettene. Her kan temperaturene krype opp mot 32 grader midt på dagen og være helt nede på 15 grader om natten. Dette gir en forlenget vekstsesong som i kombinasjon med høyden gir druene en stor rikdom, aroma og en uvanlig frisk syre.

Arak er Libanons nasjonaldrikk. Dette er et drue destillat, laget på de beste druene. Spriten blir tilført anisfrø fra Al Heenah fra Mount Hermon, som anses å være den beste anisen i hele verden. Den destilleres tre ganger før den lagres i tre år i leirkrukker. Denne drikken serveres med vann og is.

Arak bør serveres i denne rekkefølgen:

En tredjedel Arak, to tredjedeler vann, og alltid tilsett isen sist. Arak er den tradisjonelle matchen til mezze-retter og til stekt eller grillet sjømat som pryder det libanesiske bordet. Anis renser ganen mellom hver rett. Nå nylig har Arak blitt brukt som ingrediens i cocktails og blir stadig mer brukt som aperitiff.

Klar på farge, men blir hvit når den blir blandet med vann. Fyldig, god aromatisk nese av lakris, anis og urter. Rund og fløyelsmyk på smak, hint av lakris, krydder, urter og anis. Lang frisk ettersmak.

Vegansk

Matkombinasjon

produktnr.

11220001

Pris

599,00

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

Alkohol %	53%
Syre g/l	1,2 g/l
Lagringspotensiale	Drikkeklar, men kan også lagres
Råstoff	40 % Ugni blanc , 30% Merwah, 30% Obeidy
Land	Libanon
Distrikt	Beeka Valley