Weingut Thörle

Weingut Thörle ble etablert i 1985 etter mange års erfaring med dyrking av druer som ble solgte til lokale vinmakere. Sønnene Johannes og Christoph tok over driften av vingården i 2006 og har utviklet vingården til det den er i dag. De har modernisert, økt volum og kvalitet og hatt mer fokus på å markedsføre vinene og vineriet. De er i dag kjent for å lage vin av høy kvalitet, for å være innovative og har mottatt flere priser for sine viner. For å øke kvaliteten har de redusert utbytte pr hektar, kjøpt opp gamle vingårder med Spätburgunder, Riesling og Silvaner. Vinmarkene driver etter økologiske prinsipper, men bruker flere og flere biodynamiske teknikker. De har de siste årene investert penger i et mer moderne produksjonsanlegg. Vingården ligger i Saulheim og de eier blant annet enkeltvinmarkene Hölle og Probstey. Disse nordlige åsene i Rheinhessen har et høyt kalkinnhold (hele 35%), noe som er med på å gi vinene til Weingut Thörles sin identitet med smaker som salt, mineralitet og krydder.

Weingut Thörle Saulheimer Spätburgunder Kalkstein

Vinmarkene ligger i landsbyen Saulheimer og er plantet med en Pinot Noir klone fra Bourgogne som gir små druer med lavt utbytte. Jordsmonnet består av leire og kalkstein. Håndplukkede druer ved optimal modning, sortert og lett presset tidlig i Oktober. Druemosten spontanfermenteres med drueskallet i fire uker. ”pigeage” for hånd tre ganger om dagen. Mosten presses, og overføres til 30% nye, franske eiketønner av størrelsen 225 liter og 70% gamle 225 liters fat. Etter malolaktisk gjæring får vinen ligge i tønnene i 12 måneder. 

Vinen er rubinrød på farge med en lysere rød kant. Intens vin med frukt av røde, ville bær som kirsebær, blåbær og bjørnebær. Elegant tekstur med god lengde med smak av frisk frukt og hint av fat.

Matkombinasjon


Kjøtt

Storvilt

Småvilt

Lammekjøtt

Lyst kjøtt

Svin

Produktnummer

3549801

Pris

249,00

Alkohol % 13,00
Sukker g/l 0,7
Syre g/l 5,7
Lagringspotensiale Drikke klar men kan oppbevares 5-10 år
Årgang 2015/2016
Råstoff 100% Spätburgunder
Land Tyskland
Distrikt Rheinhessen
Underdistrikt Saulheim
Emballasjetype Glassflaske
Korktype Naturkork
Antall flasker per kasse 6
Utvalg Bestillingsutvalget