Oppskrifter

Vafler a la Rock 'n roll Catering!

20 forberedelser     30 tilberedning
  vanskelighetsgrad

Ingredienser:
  • 4 dl hvetemel
  • 5 ss sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts malt kardemomme
  • 2 dl H-melk
  • 2 dl Champagne
  • 5 stk egg
  • 100 gr smeltet smør
  • Kan også serveres med noe salt: Løyrom, finhakket løk, rømme
  • Eller med noe søtt: Nyrørt syltetøy, sukker, smør og/eller brunost

17.mai er rett rundt hjørnet og på denne dagen hører det hjemme å dra frem litt bobler. Denne gangen velger vi først vin, deretter hva som passer bra til på denne festdagen!

Her har du oppskriften på en vaffelrøre som er Champagnen verdig fra Janne og Tommy fra Rock'n'Roll Catering i Ski. Oppskriften gir ca. 10 plater med vaffler:

1. Ha alt det tørre i en bolle og spe med litt av melken om gangen. Rør godt mellom hver gang for å få en glatt røre uten melklumper

2. Rør inn eggene og tilsett smeltet smør. La røren svelle i 30 minutter. Juster røren med litt vann eller melk om den blir for tykk

3. Stek vaflene og server de lune

Pol Roger Brut Reserve N.V: Klassikeren som gjestene aldri blir lei av!
Anbefales til: Aperitiff og "minglemat"


Verrocchio Prosecco Extra Dry Magnum og Graham Beck Brut Rose N.V: Spennede kombinasjoner med ekstra tørr Prosecco til sjømaten eller Sør-Afrikansk, rosa eleganse!
Anbefales til: Østers, hummer, kamskjell og sjøkreps

Marchese Antinori Franciacorta Cuvée Royal Brut: Den sjarmerende Italieneren med fylde og friskhet!
Anbefales til: Rømmegrøt og spekemat


Pol Roger Rich Demi Sec N.V: Perfekt balanse mellom syre og sødme!
Anbefales tiL: Bløtkake, vafler og andre søtsaker

Her kan du lese mer om Janne og Tommy: http://www.rocknrollcatering.no/

Vinanbefalinger

Pol Roger Brut Reserve NV
Pol Roger Champagne
Frankrike/Champagne
produktnr. 621201

75 cl / 425,00

Pol Roger Rich Demi Sec
Pol Roger Champagne
Frankrike/Champagne
produktnr. 6688401

75 cl / 419,00

Marchese Antinori Cuvee Royale Franciacorta Brut
Marchesi Antinori
Italia/Toscana
produktnr. 5497401

75 cl / 249,00

Verrocchio Prosecco Extra Dry
Verrocchio Wines
Italia/Veneto
produktnr. 7391404

20 cl / 47,00

Graham Beck Brut Rosé
Graham Beck
Sør-Afrika/Western Cape
produktnr. 10838201

75 cl / 235,00

Verrocchio Prosecco Extra Dry Magnum
Verrocchio Wines
Italia/Veneto
produktnr. 10847005

150 cl / 289,00