• #Inspirasjon
  • Oppskrifter
  • Klassikeren fondue

    30 min forberedelser tilberedning
    vanskelighetsgrad
    Ingredienser
    - 800 gram indre- eller ytrefilet av storfe
    - 1 l olje til steking
    - 250 gram sopp
    - 12 stk sjalottløk
    - 2 stk pastinakk i staver
    - 1 pakke aspargesbønner
    - Salat til 4 personer
    - Rømmedressing
    - Sweet Chilli dressing
    - Sennepsdressing

    Fondue er en av 80-tallets store klassikere. Dette er den perfekte rett til intime middager eller når du faktisk ønsker å lage noe litt lettvint, men like vel imponerende godt. Finn frem fonduesettet som har samlet støv i kjelleren eller på loftet og la deg innspirere av vår oppskrift! Her kan du selvfølgelig bytte ut oksekjøttet med svin eller hva med lam? På grønnsaksfronten er det bare fantasien som setter stopper for hva du kan bruke. 

    Oppskriften er til 4 personer

    1. Skjær kjøtt og grønnsaker i strimler. Vask og del salaten, ha saus i skåler.

    2. Varm oljen til 180 grader i en fonduegryte på kokeplaten. Den bør ikke være mer enn 3/4 full. For å sjekke at oljen er varm nok kan du stikke en tresleiv ned i gryte og begynner det å bruse rundt sleiven er oljen klar. 

    3. Flytt gryta over på varmestativet. Husk å regulere varmen underveis slik at oljen holder passe temperatur under hele måltidet. Ha i kjøtt og grønnsaker på fonduegafler og sett dem ned i oljen. Hvor lenge du lar de stå er avhengig av hvor godt du liker kjøttet stekt. 

    4. Server med salat, brød og sauser.

    Wines recommendations

    Drouhin Cloudline Pinot Noir
    Domaine Drouhin
    USA/Oregon
    PRODUCT NUMBER 1041701

    75 cl / 325,00

    Joseph Drouhin Lafôret Bourgogne Pinot Noir
    Joseph Drouhin
    Frankrike/Burgund
    PRODUCT NUMBER 294201

    75 cl / 335,00

    Schloss Vollrads Riesling Trocken
    Schloss Vollrads
    Tyskland/Rheingau
    PRODUCT NUMBER 5111101

    75 cl / 199,90

    Graham Beck Pinot Noir Chardonnay Brut
    Graham Beck
    Sør-Afrika/Western Cape
    PRODUCT NUMBER 5665201

    75 cl / 275,00

    Tasca Regaliali Nero d'Avola
    Tasca d'Almerita
    Italia/Sicilia
    PRODUCT NUMBER 4315301

    75 cl / 209,00

    Jacob Schneider Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett
    Weingut Jakob Schneider
    Tyskland/Nahe
    PRODUCT NUMBER 11467801

    75 cl / 219,00