Oppskrifter

"Tilbake til hverdagen" Pizza

Ca. 30 minutter forberedelser     Ca. 15 minutter tilberedning
  vanskelighetsgrad

Ingredienser:
  • PIZZADEIG
  • 3 dl lunket vann
  • ½ pakke fersk gjær
  • 2 ss olje
  • ½ ts salt
  • 7 dl hvetemel
  • PIZZASAUS
  • ½ finhakket løk
  • 4 stk finhakket hvitløk
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss tomatpuŕe
  • 2 bokser hermetiske tomater
  • 1 ss timian (fersk eller tørr)
  • 1 ss oregano (fersk eller tørr)
  • 1 ts salt
  • 1 ts kvernet pepper
  • KJØTTBOLLER
  • 800 gram kjøttdeig
  • 2 ts salt
  • 1 ts kvernet pepper
  • 2 ss finhakket, frisk salvie
  • 4 ss strøkavring
  • 2 stk egg
  • 4 ss smør til steking

Et nytt år er rett rundt hjørnet og vi starter med helg! Og hva passer ikke bedre enn hjemmelaget pizza? Her kan du til og med bruke restene av julematen om du vil og restene av pizzaen er også råbra lunsj!

Det finnes mange deilige "pizzaviner" og du kan drikke bobler, hvitt og rødt til. Klassisk er Italiensk med friskhet og fruktighet som for eksempel Chianti fra Toscana eller Nero d'Avola fra Sicilia. Men hvorfor ikke prøve Tysk Pinot Noir eller en saftig Amerikansk Merlot?

Til 4 porsjoner

Pizzadeig:
Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje mel og salt. Elt deigen godt sammen og la den heve til dobbel størrelse. Deigen kan brukes til det meste; langpanne, pizzasnurrer, calzone.. 

Pizzasaus:
Stek løk og hvitløk i en varm panne med oliveolje. Tilsett tomatpuré og fres et par minutter. Ha i tomat og krydder. La dette koke inn til en tykk og god saus før du avkjøler og kjører til en jevn saus i stavmikser eller blender. 

Kjøttboller:
Bland salt, krydder, salvie og kavring i kjøttdeigen. Rør godt og bland forsiktig inn egget til slutt. Rull små kjøttboller for hånd og stek dem i en middels varm stekepanne med smør til de har fått en fin stekeskorpe. 

Ha på for eksempel parmesan og sort oliven som ekstra topping. Du kan også bruke mozarella. 

Som langpanne steker du pizzaen midt i ovnen på 260 grader i ca. 10 minutter.

Oppskriften er hentet fra matprat.no

Vinanbefalinger

Villa Antinori Rosso
Marchesi Antinori
Italia/Toscana
produktnr. 279201

75 cl / 199,00

Peppoli Chianti Classico
Marchesi Antinori
Italia/Toscana
produktnr. 3286001

75 cl / 249,00

Wente Sandstone Merlot
Wente Vineyards
USA/California
produktnr. 10314401

75 cl / 219,00

Weingut Matthias Gaul Pinot Noir
Weingut Matthias Gaul
Tyskland/Pfalz
produktnr. 10579001

75 cl / 195,00

Tasca Regaliali Nero d'Avola
Tasca d`Almerita
Italia/Sicilia
produktnr. 4315301

75 cl / 179,03