Wente Vineyard har i samarbeid med Chef Ashton Keefe laget en innhøstningsrett med kylling som hovedingrediens. De har gleden av å dele denne oppskriften med oss. Oppskriften er tilpasset for 4 personer.
Chef Ashton Keefe sier: "I love this recipe. To me, the aroma of roast chicken symbolizes home, family and love. What’s even better is that ingredients can be substituted for shallots, lemon and garlic. Or make it a party and invite all the ingredients – and your friends."
Forvarm ovnen til ca 220 C.
Varm olivenoljen i en stor ovnfast stekepanne over middelshøy varme. Tørk kyllingen av med et papirhåndkle og dryss på litt salg. Bryn kyllingskinnsiden ned til den er gyldenbrun, ca 4-5 minutter. Vend kyllingen og tilsett hvitløk, druer, oliven, smør og vin.
Plasser pannen i ovnen og kok i ytterligere 15 minutter til den er juicy og klar. Kyllingens kjernetemperatur skal være 74 C.
Se hvordan hun gjør det på video ved å trykke her .
