Moli La Boella

Bare en drøy times kjøretur sør for Barcelona ligger La Boella. Eiendommen har vært en tradisjonell olivendyrkende eiendom i åtte århundre år og middelhavsklimaet om vinteren og de varme somrene gjør det perfekt å dyrke oliven her. La Boella dekker 87 Hektar med olivenlunder og det som skiller dem fra andre oliveneiendommer er hvordan de har plantet trærne og hvordan de høster inn. Olivenlunden ser nesten ut som en vinmark der trærne er plantet på rekke og rad for å gjøre det enklere å høste inn oliven maskinelt. Grunnen for at innhøstingen skjer maskinelt kontra den gamle metoden har med kvaliteten på frukten å gjøre. Tradisjonelt blir det lagt et nett rundt og under treet før treet blir ristet slik at frukten faller av. Når denne metoden blir tatt i bruk, hender det at frukten ligger i nettet i flere timer før de blir fraktet til presseriet. Maskinene derimot rister i trærne og frukten faller rett i kar som fraktes direkte til pressen innen en halv time. Da oksiderer ikke frukten og kvaliteten på oljen blir høyere. Opp gjennom årene har La Boella vunnet flere priser og blitt kåret til en av de tre beste olivenoljene i Spania.

La Boella Arbequina Extra Virgin

La Boella lager olivenolje av tre typer oliven; Arbequina, Arbosana og Koroneiki. Denne olivenoljen er laget på 100% Arbequina, som er ansett å være den aller beste og kommer fra Catalonia i Spania. Det en liten frukt som har ett litt mer rødaktig skall enn de to andre som går mer i grønntoner. La Boella høstes maskinelt fra oktober til tidlig desember. Olivenen blir fraktet til presseriet kort tid etter innhøsting. Oliven rengjøres før de blir knust til en pastapurè av olivenkjøtt. Olivenmassen tjernes på lav temperatur og gjennomgår en form for sentrifugering for å få ut all oljen. Oljen blir deretter lagret, filtrert og gjort klar for tapping på flaske.

Oljen har en gyldengul farge med grønne toner. På nesen har den en fantastisk kompleksitet av vekstaromaer som urter, grønne tomater, artisjokk med hint av eple, kiwi, banan og mandel. Rund og myk på smak med hint av mandler, moden frukt og noe sødme som karakteriserer Arbequina olivenen. En kompleks og velbalansert olivenolje av moden og fruktig oliven.

 

Kan kjøpes på vårt kontor på Lysaker Brygge.

Matkombinasjon

Produktnummer

9021936

Pris

129,00

Råstoff 100% Arbequina oliven
Land Spania
Distrikt Tarragona
Underdistrikt La Canonja
Emballasjetype Glass
Korktype Skrukork
Antall flasker per kasse 6 fl