Uutiset

Joulun parhaat viinivalinnat


Joulupöydän tukisamppanja ja muut laadukkaat viinivalinnat jouluun.

1.12.2020

Joulu rauhoittumisen aikaa lähimmäisten kesken hyvästä ruoasta ja juomasta nauttien. Joulupöydän monipuoliselle ruoalle saattaa tuntua haastavalta löytää sopivia viinivalintoja, joten tätä helpottaaksemme olemme koonneet viinisuosituksia alkumaljoista jälkiruoalle saakka.

Tänä jouluna kippistellään roseekuohuviineillä. Loppuvuoden trendikäs kuohuviinivalinta on italialainen rosee-prosecco. Verrocchio Prosecco Rosé Extra Dry hurmaa sitruksisella raikkaudella sekä metsämansikan ja viheromenan valloittavilla aromeilla.

Alkumalja ja joulupöydän tukisamppanja. Alkumaljan tehtävänä on herätellä ruokahalua ja oikealla viinivalinnalla tätä voi nauttia juhla-aterian ohessa alusta loppuun saakka. Tyylikkäänä alkumaljana ja  joulupöydän tukisamppanjana toimii Pol Roger Rosé Champagne Brut 2012. Tämä runsas, aromikas ja marjainen roseesamppanja on pinot noir- ja chardonnay-rypäleistä valmistettu vuosikerrallinen samppanja. Perheomisteinen Pol Rogerin samppanjatalo kypsyttää vuosikerrallisia samppanjoita vähintään 6 vuotta hiivasakan kanssa, mikä tuo samppanjaan tyylikästä paahteisuutta.

Mikäli joulupöydästä löytyy kala- ja äyriäisvaihtoehtoja, niin valkoviinissä on hyvä olla hieman jäännössokeria. Tähän sopii erinomaisesti suomalaisten sydämet valloittanut riesling. Laadukas valinta joulun rieslingiksi on saksalainen Thörle Riesling feinherb 2019, joka antaa kaloille ja äyriäisille vastapainoa greipin, viheromenan ja keltaisten hedelmien, kuten persikan aromeilla.  

Ranskalaisten viinien ystäville löytyy laadukkaita vaihtoehtoja Bourgognen ja Loiren alueilta. Arvostettu burgundilainen viinituottaja Joseph Drouhin valmistaa Chardonnay-rypäleestä loistavia valkoviinejä vaativampaankin makuun. Joseph Drouhin Meursault 2018 on kyläviini, jonka sitruksinen, keltaisten hedelmien täyttämä ja tyylikkään paahteinen makumaailma sopii lohelle,  kinkulle kuin kalkkunallekin. Mikäli kaipaat enemmän hapokkuutta ja aromikkuutta, niin suosittelemme valitsemaan Viinilehden Vuoden valkoviinin, Joseph Mellot Pouilly-Fume La Forge 2018. Tämä sauvignon blanc-rypäleestä valmistettu valkoviini on vastuullisesti tuotettu laadusta tinkimättä. Viini ilmentää sauvignon blanc-rypäleen ominaisia herukan aromeita tyylikkäästi yhdessä viheromenan ja mineraalisuuden kanssa. 

Kasvisruokailijan varma valinta jouluviiniksi on laadukas ja hyvin valmistettu roseeviini Ranskan Provencesta. Minuty M Rosé 2019 on hurmaavan vadelmainen, punaherukkainen ja raikkaan greippinen viini laatikoille sekä seitankinkulle.

Joulupöydän kruunaavat keskitäyteläiset ja hedelmäiset punaviinit. Klassikkoviinivalinta on barbera-rypäleestä valmistettu, keskitäyteläinen, karhunvatukkainen, karpaloinen ja hennon tamminen Pio Cesare Barbera d'Alba 2017. Pio Cesaren perheomisteinen tila on valmistanut viiniä Italian kuuluisalla Piemonten viinialueella jo vuodesta 1881. Tämän vuoden trendikkäälle cola-possulle kumppaniksi sopii saksalainen Thörle Saulheim Kalkstein Spätburgunder 2016. Tämä marjaisa ja raikas punaviini antaa toivottua vastapainoa kinkulle metsänmarjaisella, hennon yrttisellä ja tyylikkään tammisella aromimaailmallaan. Saksalainen Spätburgunder tunnetaan myös nimellä pinot noir, joka on jouluviinien klassikkorypäle.

Jouluillallisen jälkeen voikin siirtyä nauttimaan konvehteja tai runsaan suklaisia jälkiruokia. Suklaan unelmainen makupari on M. Chapoutier Bila-Haut Banyuls. Etelä-Ranskassa grenache-rypäleestä valmistettu väkevöity viini antaa suklaan aromeille vastapainoa tummanpuhuvalla, lämmittävällä ja mustikkaisella makumaailmallaan. Viinin pitkä ja tyylikäs jälkimaku jää mukavasti viipyilemään suuhun.

Tunnelmallista joulua hyvän ruoan ja juoman parissa!