Viña Montes

Montes S.A. perustettiin vuonna 1988 neljän yhtiökumppanin toimesta. Perustajien lähtökohtana oli alusta alkaen tuottaa chileläisiä premium–luokan viinejä, joita ei heidän mielestään vielä tuolloin ollut. Montesin viineistä muodostuikin varsin pian virstanpylväät chileläiselle viininvalmistukselle. Aurelio Montes on tunnettu hyödyntämällä feng shuin periaatteita ja gregoriaanista musiikkia osana viininvalmistusta. Lisäksi suojelusenkelit ovat tärkeässä roolissa niin tilalla kuin pullojen etiketeissä.

Montes Limited Selection Pinot Noir

Rubiininpunainen väri. Ilmeikäs tuoksu, joka sisältää aromaattisia kirsikoita, tuoreita mansikoita ja kukkia; ruusun terälehtiä ja luonnonvaraisia ​​yrttejä. Maku on hyvin tasapainoinen, jota ryhdittää luonnollisen runsas happamuus. Happamuus tuo Pinot Noiriin tuoreutta ja mehukkuutta.

Rypäleet viiniin tulevat kolmelta alueelta: Casablancasta, Leydasta ja Zapallar Valleylta. Alueiden maaperä on graniittia sekä vaihtelevissa määrin kalkkia, mikä antaa eleganssia ja kermaisuutta viiniin. Rypäleet poimitaan käsin aikaisin aamulla ja vain parhaat rypäleet valikoidaan viininvalmistukseen. Maserointi tapahtuu ruostumattomassa terästankissa viiden päivän ajan, jonka jälkeen käyminen tapahtuu samassa astiassa. Viini käy läpi malolaktisen käymisen ja osa viinistä kypsyy ranskalaisessa tammitynnyrissä 6-7 kuukautta. Suodatetaan kevyesti ennen pullotusta.

Ruokasuositukset


Kana, kalkkuna

Porsas

Rasvainen kala

Sushi

Pasta ja pizza

Tuotenumero

443697

Hinta

12,98

Maa Chile
Alue Casablanca Valley
Apellaatio DO Valle de Casablanca
Rypäleet Pinot Noir
Vuosikerta 2018
Alkoholi 14,0%
Happo g/l 5,1
Suljenta Luonnonkorkki
Laatikkokoko 12 plo/ltk