Domaine Boeckel

Familien Boeckel har røtter i landsbyen Mittelbergheim der de har dyrket druer og produsert vin i 400 år. Domainets nåværende virksomhet ble etablert i 1853 da Frédéric Boeckel begynte å selge vin under familienavnet. I dag drives domainet av Jean-Daniel og Thomas Boeckel, som er 5. generasjons vinmakere. Brødrene disponerer 23 hektar økologisk drevet vinmark vinmark fordelt på landsbyene Mittelbergheim, Andlau, Barr og Eichhoffen. Vinmarkene er hovedsakelig kalksteinbasert med stor lokal variasjon i de ulike landsbyene. Boeckel produserer et vidt spekter av viner basert på druene sylvaner, pinot gris, pinot blanc, gewurztraminer, riesling, muscat og pinot noir. Vinene lages i en tradisjonell stil i ulike kvalitetsnivåer fra AOC Alsace, Vendages Tardives til Grand Cru, samt Crémant d’Alsace. Ved å bruke økologiske metoder og lite innblanding i kjelleren, er målet å produsere viner av høy kvalitet som reflekterer de ulike druene og voksestedene.

Boeckel Pinot Gris Grand Cru Moenchberg

Grand Cru Moenchberg ligger i kommunen Eichhoffen og fikk navnet sitt av munkene som kultiverte vinmarken så tidlig som på 1000-tallet. Vinmarken ligger sydvendt med jordsmonn hovedsakelig bestående av marl og sandstein, samt noe skifer. Den kjente ampelografen Jean-Louis Stolz, klassifiserte i 1852 Moenchberg som et av de beste terroirene i Alsace.

 

Boeckel har her en parsell på 0,47 ha hvor de dyrker Pinot Gris. Druene høstes manuelt før pressing i pneumatisk presse, vinen filtreres lett før gjæring i temperaturkontrollerte tanker. 12 måneders lagring på eikefat før tapping på flaske.

 

Serveres mellom 8 og 12 °C.

 

Passer spesielt godt til fois gras, fjærkre og hvitt kjøtt. Vil også fungere ypperlig til hvit fisk, gjerne sammen med en kremet saus.

Økologisk - Vegansk

Matkombinasjon


Fisk

Lyst kjøtt

Produktnummer

13513401

Pris

390,00

Alkohol % 13
Sukker g/l 3
Syre g/l 13
Lagringspotensiale Drikkeklar, men kan lagres opptil 10 år.
Årgang 2019
Råstoff Pinot Gris
Land Frankrike
Distrikt Alsace
Underdistrikt Alsace Grand Cru
Emballasjetype Glassflaske
Korktype Naturkork
Antall flasker per kasse 6
Utvalg BU
Sertifisering Ecocert