• #Inspirasjon
  • Oppskrifter
  • Tid for rakfisklag!

    forberedelser tilberedning
    vanskelighetsgrad
    Ingredienser
    - Potetlefser
    - Flatbrød
    - Mandelpoteter
    - Rømme
    - Løk i ulike varianter
    - rødløl, purreløk, vårløk
    - Smør

    Visste du at rakfisk har røtter helt tilbake til middelalderen? Da var raking en av de viktigste preserveringsmetodene i hadde for matvarer og selv om den ikke brukes like hyppig i dag, så er det å holde rakfisklag før jul blitt en tradisjon. 

    Nedenfor finner du våre forslag til klassisk tilbehør. Det er viktig med gode råvarer og har du muligheten kan du jo stikke innom Bondens marked, der flere små produsenter selger sine gårdsproduserte råvarer. Oversikt over markedsdagene finner du HER

    Til rakfisk finnes det flere gode alternativer på drikkefronten. Rakfisk er smakfult og med tilbehøret blir det både salt, fett og potetene kan tilføre et hint av sødme og fylde. Derfor anbefales friske og lette hvitviner til som kan rense opp og være med på å harmonisere. Viner med base på Riesling og Sauvignon Blanc er gode alternativer og er du en hund etter øl, hvorfor ikke prøve Libanesisk denne gangen?

    Wines recommendations

    Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie
    Joseph Mellot
    Frankrike/Loire
    PRODUCT NUMBER 706201

    75 cl / 299,00

    Joseph Mellot Sancerre La Graveliere
    Joseph Mellot
    Frankrike/Loire
    PRODUCT NUMBER 4551601

    75 cl / 269,00

    Joseph Mellot Sancerre Le Montarlet
    Joseph Mellot
    Frankrike/Loire
    PRODUCT NUMBER 11082601

    75 cl / 274,80

    Schloss Vollrads Riesling Trocken
    Schloss Vollrads
    Tyskland/Rheingau
    PRODUCT NUMBER 5111101

    75 cl / 199,90

    Beirut Beer
    Kassatly Chtaura
    Libanon/Beirut
    PRODUCT NUMBER Selges hos Gulating

    33 cl / 39,00

    Jacob Schneider Grauschiefer Riesling Trocken
    Weingut Jakob Schneider
    Tyskland/Nahe
    PRODUCT NUMBER 7791201

    75 cl / 209,00