Prunotto

Historien om vinhuset Prunotto startet allerede i 1904. Alfredo Prunotto giftet seg med Luigina og de bestemte seg for å ta over vineriet i 1923. Deres lidenskap for å lage god vin sammen med hard jobbing gjorde at de fort ble verdenskjente og begynte å eksportere vin til hele verden. I 1956 bestemte Alredo Prunotto seg for å pensjonere seg og overga selskapet til sin venn og vinekspert Beppe Colla, sammen med Carlo Filiberti og hans bror Tino Colla. I 1961 begynte Prunotto kjellerene å identifisere spesifikke produksjons-soner, som Barolo Bussia og Barbera d'Alba Pian Romualdo. I 1972 designet arkitekten, Ugo della Piana, den nye vinkjelleren, som ble bygget i nærheten av Alba, hvor selskapets hovedkontor er i dag. I 1989 begynte Marchesi Antinori familien sitt samarbeid med Prunotto selskapet. I begynnelsen håndterte de kun distribusjonen, men i 1994 da Colla brødrene ville pensjonere seg, tok de over selve produksjonen med mål om å opprettholde det gode kvalitetsnivået som Alfredo Prunotto var gründer av. De ønsket å produsere vin kun fra egne vinmarker og i 1990 ble dette en realitet. Da kjøpte Albiera Antinori, Marchese Piero Antinoris eldste datter, opp vinmarker og økte produksjonen og kvaliteten til dagens nivå. Albiera kjøpte Costamiole i Agliano, hvor de produserer Barbera d' Asti, og parseller i enkeltvinmarken Bussia i Barolo. I 1996 kjøpte de en vingård på fem hektar, kalt "Bric Turot" i Barbaresco regionen og en 5-hektar i Treiso området, for produksjon av Moscato.Totalt eier Prunotto 60 hektar vinmarker i de beste distriktene i Piemonte. De holder til i Alba, som også er hovedstaden for hvit trøffel og hvert år produseres rundt 800.000 flasker. Det er hovedsakelig rødvin som blir produsert, men også Moscato d'Asti og Roero Arneis.

Prunotto Barolo Bussia

Druene kommer fra Prunottos egne parseller i vinmarken Bussia i Monforte, sørvendt eksponering 350 m.o.h. Jordsmonnet består av tettpakket leire ispedd lag av sand. Utvalgte druer avstilkes, presses forsiktig og mosten gjærer med skall i ca 12 dager ved maksimalt 30 grader i østerriske fat (53 hl). I løpet av vinteren gjennomgår vinen malolaktisk gjæring. Deretter lagres en liten del av vinen på brukte franske barriques og det resterende på store, brukte franske fat for deretter og lagres i ca. 12 mnd. på flaske.

Vinen har en utviklet, mursteinsrød farge med lys kant. Aromatisk nese med plommer, modne kirsebær, søt lakris, hint av florale noter og urter. Kraftfull og intens i anslaget, fruktkarakter av kirsebær, orientalsk treverk, søt lakris, søte plommer, krydder og vanilje. Lang, stram og forholdsvis tanninrik avslutning. 

Matkombinasjon

Produktnummer

4818401

Pris

529,00

Alkohol % 13,5 %
Sukker g/l 1,3 g/l
Syre g/l 5,6 g/l
Lagringspotensiale Drikkeklar nå, men kan fint lagres noen år
Årgang 2011/2012
Råstoff 100% Nebbiolo
Land Italia
Distrikt Piemonte
Underdistrikt Bussia Barolo
Emballasjetype Glassflaske
Korktype Naturkork
Antall flasker per kasse 6 fl
Utvalg Bestillingsutvalg