Vi har fått oppskrift fra The Salmon på Aker Brygge. Hvis du ikke allerede har spist på The Salmon enda, anbefaler vi neste lunch eller middag her!
Oppskriften Salmon Benedict er til 4 personer.
Hollandaise saus:
Smelt smøret på svak varme mens du visper sammen eggeplommene i en egen bolle.
Når smøret har smeltet vispes eggeplommer og sitronsaft inn i sausen.
Posjerte egg:
Kok opp litt vann, tilsett 4 skjeer eddik.
Slipp de rå eggene forsiktig ned i vannet – uten skall
vent i nøyaktig 3 minutter.
Salmon Benedict:
8 skiver toastet loff med smør
Spinat blader
Posjert egg
Kaldrøkt laks fra The Salmon
Hollandaise saus
10 g lakserogn til topping
Gressløk til topping
Velbekomme!
