Oppskrifter

Skrei

30 min forberedelser     30 min tilberedning
  vanskelighetsgrad

Ingredienser:
  • 1,2 kg fersk Skrei i skiver
  • 1/2 dl salt per liter vann
  • 1 Rogn
  • Mandelpoteter
  • gulrøtter
  • Bacon i terninger
  • Sellerirot
  • pepperrot
  • Fersk rosmarin som pynt på toppen

Perioden januar til mars er sesong for å ha skrei på menyen. Vi har i den anledning fått Kjøkkensjefen og gründeren av Rockenroll Catering, Tommy til å lage en enkel og god oppskrift. Oppskriften er beregnet for 4 personer. God apetitt. 

Vinanbefalinger

Prunotto Barbera d’Alba
Prunotto
Italia/Piemonte
produktnr. 3302101

75 cl / 209,00

Rafinelli Barbera d'Asti
Rafinelli
Italia/Piemonte
produktnr. 7778201

75 cl / 137,00

Wente Riva Ranch Pinot Noir
Wente Vineyards
USA/California
produktnr. 3794301

75 cl / 339,00

Boeckel Les Terres Rouges Pinot Noir
Domaine Boeckel
Frankrike/Alsace
produktnr. 7709101

75 cl / 345,00

Drouhin Roserock Pinot Noir
Domaine Drouhin
USA/Oregon
produktnr. 8142901

75 cl / 463,00

Drouhin Cloudline Pinot Noir
Domaine Drouhin
USA/Oregon
produktnr. 1041701

75 cl / 294,00

Domaine Drouhin Pinot Noir Willamette Valley
Domaine Drouhin
USA/Oregon
produktnr. 8059001

75 cl / 0,00

Dourthe N°1 Bordeaux Blanc
Dourthe
Frankrike/Bordeaux
produktnr. 1281901

75 cl / 175,00

Schloss Vollrads Riesling Trocken
Schloss Vollrads
Tyskland/Rheingau
produktnr. 5111101

75 cl / 171,00

Matthias Gaul Riesling Asselheim
Weingut Matthias Gaul
Tyskland/Pfalz
produktnr. 10838101

75 cl / 239,90

Matthias Gaul Sauvignon Blanc Asselheim
Weingut Matthias Gaul
Tyskland/Pfalz
produktnr. 10838001

75 cl / 254,90