30 min forberedelser
30 min tilberedning
vanskelighetsgrad
Ingredienser:
- 1,2 kg fersk Skrei i skiver
- 1/2 dl salt per liter vann
- 1 Rogn
- Mandelpoteter
- gulrøtter
- Bacon i terninger
- Sellerirot
- pepperrot
- Fersk rosmarin som pynt på toppen
Perioden januar til mars er sesong for å ha skrei på menyen. Vi har i den anledning fått Kjøkkensjefen og gründeren av Rockenroll Catering, Tommy til å lage en enkel og god oppskrift. Oppskriften er beregnet for 4 personer. God apetitt.
Vinanbefalinger
Prunotto Barbera d’Alba
Prunotto
Italia/Piemonte
produktnr.
3302101
75 cl / 209,00
Rafinelli Barbera d'Asti
Rafinelli
Italia/Piemonte
produktnr.
7778201
75 cl / 137,00
Wente Riva Ranch Pinot Noir
Wente Vineyards
USA/California
produktnr.
3794301
75 cl / 339,00
Boeckel Les Terres Rouges Pinot Noir
Domaine Boeckel
Frankrike/Alsace
produktnr.
7709101
75 cl / 345,00
Drouhin Roserock Pinot Noir
Domaine Drouhin
USA/Oregon
produktnr.
8142901
75 cl / 463,00
Drouhin Cloudline Pinot Noir
Domaine Drouhin
USA/Oregon
produktnr.
1041701
75 cl / 294,00
Domaine Drouhin Pinot Noir Willamette Valley
Domaine Drouhin
USA/Oregon
produktnr.
8059001
75 cl / 0,00
Dourthe N°1 Bordeaux Blanc
Dourthe
Frankrike/Bordeaux
produktnr.
1281901
75 cl / 175,00
Schloss Vollrads Riesling Trocken
Schloss Vollrads
Tyskland/Rheingau
produktnr.
5111101
75 cl / 171,00
Matthias Gaul Riesling Asselheim
Weingut Matthias Gaul
Tyskland/Pfalz
produktnr.
10838101
75 cl / 239,90
Matthias Gaul Sauvignon Blanc Asselheim
Weingut Matthias Gaul
Tyskland/Pfalz
produktnr.
10838001
75 cl / 254,90