Pääsiäisen viinisuositukset

Pitkät vapaat tarjoavat mahdollisuuden käyttää enemmän aikaa ruoan laittoon. Hyvää ruokaa täydentävät onnistuneet juomavalinnat. Nappaa tästä viinisuositukset pääsiäispöydän antimille.

Ennen pääruokaa ruokahalua voi herätellä kevyellä keitolla. Keväinen keitto, kuten resepteistämme löytyvä tuorehernekeitto ja crème fraîche on raikas vaihtoehto ennen raskaampaan pääruokaa. Juhlavuutta tuorehernekeittoon saat lorauttamalla hieman kuohuviiniä joukkoon. Kevyille kasviskeitoille sopivat raikkaat ja hedelmäiset kuohuviinit sekä kuivat roseeviinit, kuten Minuty M Rosé  tai Château Ksara Sunset Rosé. 

Perinteisen pääsiäisaterian kruunaa lammas tai karitsa. Lampaan makumaailmaa tukevat Ranskan Rhônen alueella valmistetut punaviinit, kuten täyteläinen, herukkainen, tumman kirsikkainen ja hieman mausteinen M. Chapoutier Rasteau. Mikäli olet enemmän italialaisten viinien ystävä, niin lampaan pariksi kannatta valita laadukas viini Toscanan alueelta. Oiva esimerkki tästä on Ornellaia Le Volte, jonka tyylikäs tummien hedelmien ja kypsän karpaloinen aromimaailma täydentää lampaan maanläheistä makua, mutta soveltuu myös kevyemmälle karitsalle. Resepteissämme on helppo ohje yrttiselle karitsankareelle, joka soveltuu alkupalaksi tai lisukkeiden kanssa pääruoaksi.

Jälkiruokien kanssa sopivat makeat viinit. Pashat sekä rahkapiirakat tai -kakut ovat tuhteja jälkiruokia, joiden pariksi kannattaa valita makea, mutta samalla aromeiltaan raikkaampi unkarilainen viini. Patricius Tokaj Aszú 5 Puttonyos on kypsän aprikoosinen ja appelsiinimarmeladinen viini, jota ryhdittää runsas hapokkuus. Sopii hyvin myös pääsiäissuklaiden kanssa nautittuna.

Hyvää pääsiäisen aikaa ja herkutteluhetkiä pääsiäisruokien parissa!