Oppskrifter

Klassisk Cæsarsalat med kylling og bacon

10 min forberedelser     20 min tilberedning
  vanskelighetsgrad

Ingredienser:
  • Cæsarsalat:
  • 0,5 stk en dag gammel loff
  • 2 ss olivenolje
  • salt og pepper
  • 2 stk kyllingfilet
  • 2 stk romanosalat
  • sitron
  • 2 stk hvitløksfedd, finhakket
  • 150 g bacon
  • Cæsardressing:
  • 2 dl majones
  • 4 ss kapers
  • 150 g parmesan
  • 4 stk ansjosfileter

Cæsarsalat er i dag en typisk amerikansk salatrett og ble laget først av italienske Cesare Cardini i Tijuana, Mexico i 1924. Den originale Cæsarsalaten består av romanosalat med dressing av olivenolje, sitronsaft, worcestersaus, hvitløk og sort pepper samt egg, parmesan og krutonger. Denne oppskriften med kylling og bacon er hentet fra Meny , en favoritt som aldri går av moten.

 

Oppskriften er beregnet til 4 personer. Slik gjør du:

 

1. Sett på ovnen på 200 grader. Skjær loffen i små terninger, bland med olivenolje, hvitløk, salt og pepper.

 

2. Stek krutongene midt i ovnen til de er gylne og sprø. Sånn ca 10 minutter. Avkjøl krutongene.

 

3. Kjør sammen majones, kapers, parmesan og ansjosfiletene med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

 

4. Bland Cæsardressingen med salaten og legg den utover et stort fat. Topp salaten med kylling og sprø krutonger.

Vinanbefalinger

Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie
Joseph Mellot
Frankrike/Loire
produktnr. 706201

75 cl / 255,00

Santa Cristina Pinot Grigio
Marchesi Antinori
Italia/Toscana
produktnr. 7669101

75 cl / 169,00

Schloss Vollrads Riesling Trocken
Schloss Vollrads
Tyskland/Rheingau
produktnr. 5111101

75 cl / 169,00

Joseph Mellot Sancerre Rosé Le Rabault
Joseph Mellot
Frankrike/Loire
produktnr. 9187401

75 cl / 197,00

Grauschiefer Riesling Trocken
Weingut Jakob Schneider
Tyskland/Nahe
produktnr. 7791201

75 cl / 195,00

Chateau Minuty Rose et Or
Château Minuty
Frankrike/Côtes du Provence
produktnr. 10982301

75 cl / 315,00

Bersano Roero Arneis
Bersano
Italia/Piemonte
produktnr. 12941801

75 cl / 195,00

Minuty Prestige Rosé
Château Minuty
Frankrike/Côtes du Provence
produktnr. 10977901

75 cl / 264,00

Bramito della Sala
Castello della Sala
Italia/Umbria
produktnr. 3761701

75 cl / 225,00

Wente Morning Fog Chardonnay
Wente Vineyards
USA/California
produktnr. 796301

75 cl / 185,00

Chateau Thébaud L’Aulnaye Muscadet Sèvre et Maine
Famille LIEUBEAU
Frankrike/Loire
produktnr. 312101

75 cl / 235,00