• #Inspirasjon
  • Oppskrifter
  • Klassisk Cæsarsalat med kylling og bacon

    10 min forberedelser 20 min tilberedning
    vanskelighetsgrad
    Ingredienser
    - Cæsarsalat:
    - 0,5 stk en dag gammel loff
    - 2 ss olivenolje
    - salt og pepper
    - 2 stk kyllingfilet
    - 2 stk romanosalat
    - sitron
    - 2 stk hvitløksfedd, finhakket
    - 150 g bacon
    - Cæsardressing:
    - 2 dl majones
    - 4 ss kapers
    - 150 g parmesan
    - 4 stk ansjosfileter

    Cæsarsalat er i dag en typisk amerikansk salatrett og ble laget først av italienske Cesare Cardini i Tijuana, Mexico i 1924. Den originale Cæsarsalaten består av romanosalat med dressing av olivenolje, sitronsaft, worcestersaus, hvitløk og sort pepper samt egg, parmesan og krutonger. Denne oppskriften med kylling og bacon er hentet fra Meny , en favoritt som aldri går av moten.

     

    Oppskriften er beregnet til 4 personer. Slik gjør du:

     

    1. Sett på ovnen på 200 grader. Skjær loffen i små terninger, bland med olivenolje, hvitløk, salt og pepper.

     

    2. Stek krutongene midt i ovnen til de er gylne og sprø. Sånn ca 10 minutter. Avkjøl krutongene.

     

    3. Kjør sammen majones, kapers, parmesan og ansjosfiletene med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

     

    4. Bland Cæsardressingen med salaten og legg den utover et stort fat. Topp salaten med kylling og sprø krutonger.

    Wines recommendations

    Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie
    Joseph Mellot
    Frankrike/Loire
    PRODUCT NUMBER 706201

    75 cl / 299,00

    Santa Cristina Pinot Grigio
    Marchesi Antinori
    Italia/Toscana
    PRODUCT NUMBER 7669101

    75 cl / 189,00

    Schloss Vollrads Riesling Trocken
    Schloss Vollrads
    Tyskland/Rheingau
    PRODUCT NUMBER 5111101

    75 cl / 199,90

    Joseph Mellot Sancerre Rosé Le Rabault
    Joseph Mellot
    Frankrike/Loire
    PRODUCT NUMBER 9187401

    75 cl / 239,00

    Jacob Schneider Grauschiefer Riesling Trocken
    Weingut Jakob Schneider
    Tyskland/Nahe
    PRODUCT NUMBER 7791201

    75 cl / 209,00

    Chateau Minuty Rose et Or
    Château Minuty
    Frankrike/Côtes du Provence
    PRODUCT NUMBER 10982301

    75 cl / 349,00

    Bersano Roero Arneis
    Bersano
    Italia/Piemonte
    PRODUCT NUMBER 12941801

    75 cl / 249,00

    Minuty Prestige Rosé
    Château Minuty
    Frankrike/Côtes du Provence
    PRODUCT NUMBER 10977901

    75 cl / 269,90

    Bramito della Sala
    Castello della Sala
    Italia/Umbria
    PRODUCT NUMBER 3761701

    75 cl / 284,00

    Wente Morning Fog Chardonnay
    Wente Vineyards
    USA/California
    PRODUCT NUMBER 796301

    75 cl / 209,90

    Lieubeau Château Thébaud Muscadet Sèvre et Maine
    Famille LIEUBEAU
    Frankrike/Loire
    PRODUCT NUMBER 312101

    75 cl / 295,00