Pol Roger Blanc de Blancs 2009

Pol Roger fra Aÿ grunnla Champagne huset i Epernay i 1849. I de neste 50 årene, til hans død i 1899, bygget han opp denne bedriften til å bli en av de mest respekterte i Champagne og hadde spesielt sterke bånd til Storbritannia. Sønnene til Pol tok over driften og byttet etternavnet til Pol-Roger. Pol Roger er en liten, familieeid og uavhengig bedrift som er kjent for sin Champagne av høy kvalitet. De har 87 ha av toppvinmarker i Montagne de Reims, Vallée de Ia Marne, Vallée d’Epernay og i Côte des Blancs. I tillegg kjøper de litt druer fra vindyrkere fra de beste vinmarkene og totalproduksjonen er ca 1,5 millioner flasker per år. Kjelleren er utgravet i kalk i 3 etasjer og strekker seg ca 7 km under gatene i Epernay. Den er blant de kaldeste og dypeste kjellere i regionen på 37 meter under marken, som gir de fine boblene som Pol Roger er kjent for.

Brut Chardonnay er en klassisk ”Blanc de Blanc” laget av 100% Chardonnay fra Grand Cru vingårder i Côte des Blancs: Cramant, Le Mesnil, Oger, Avize og Oiry. Mange av vinmarkene, som cuvéene kommer fra, er utelukkende eid av Pol Roger. Vinen har modnet 7 år på bunnfallet før degorgement, samt 2 års flaskemodning.

En klar blek gul farge med grønnskjær. Duften domineres av sitrusfrukter og hagefrukt som eple, aprikos og fersken. Du finner også toner av brioche, fiol og kaffe. En fruktig og frisk Champagne, rik og kompleks med fin syre og lang ettersmak.

Matkombinasjon