Syvä karmiininpunainen väri. Tuoksu on moniulotteinen, jota hallitsee kukkaisuus. Siitä erottuu myös punaista marjaisuutta, mausteisuutta sekä tapenaden aromia. Maku on raikas ja eloisa, jossa silkkiset tanniinit johdattavat makeiden mausteiden ja setripuun aromien vivahteiseen lopetukseen.

Rypäleet kasvavat neljällä eri tarhalla (Côte Brune, Côte Blonde, Neve, Tupins) ja ne poimitaan käsin. Käyminen tapahtuu betoniastioissa ja siinä käytetään paikallista hiivaa. Päätökset valmistusprosessin kestosta ja toimenpiteistä tehdään maistamalla, jotta viiniin saadaan varmasti haluttu lopputulos. Viiniä kypsytetään 12-18 kuukauden ajan 228- ja 600-litrasissa tammitynnyreissä, joista 25% on uusia. Malolaktinen käyminen tapahtuu kypsytyksen aikana tammitynnyreissä. Kellarointipotentiaali 20-30 vuotta.