M. Chapoutier

M. Chapoutier on perheomisteinen viinitalo, joka on tunnetuin Rhônen alueella. Talo perustettiin vuonna 1808 ja nykyään heillä on noin 160 hehtaaria tarhoja pääasiallisesti Pohjois-Rhônessa. M. Chapoutier'illa on myös merkittävä 34 hehtaarin omistus Hermitagessa, lisäksi he ovat investoineet Coteaux d'Aix-en-Provencen, Banyulsin ja Champagnen alueisiin. Toiminta on laajentunut myös Portugaliin, Espanjaan ja Australiaan.

Côte-Rôtie Quatuor 2017

Syvä karmiininpunainen väri. Tuoksu on moniulotteinen, jota hallitsee kukkaisuus. Siitä erottuu myös punaista marjaisuutta, mausteisuutta sekä tapenaden aromia. Maku on raikas ja eloisa, jossa silkkiset tanniinit johdattavat makeiden mausteiden ja setripuun aromien vivahteiseen lopetukseen.

Rypäleet kasvavat neljällä eri tarhalla (Côte Brune, Côte Blonde, Neve, Tupins) ja ne poimitaan käsin. Käyminen tapahtuu betoniastioissa ja siinä käytetään paikallista hiivaa. Päätökset valmistusprosessin kestosta ja toimenpiteistä tehdään maistamalla, jotta viiniin saadaan varmasti haluttu lopputulos. Viiniä kypsytetään 12-18 kuukauden ajan 228- ja 600-litrasissa tammitynnyreissä, joista 25% on uusia. Malolaktinen käyminen tapahtuu kypsytyksen aikana tammitynnyreissä. Kellarointipotentiaali 20-30 vuotta.

93/100 - Wine Advocate

92/100 - James Suckling

Luomu - Biodynaaminen

Ruokasuositukset


Kana, kalkkuna

Pienriista

Sienet

Tuotenumero

411577

Hinta

78,45

Maa Ranska
Alue Rhône
Apellaatio Côte-Rôtie
Rypäleet Syrah
Vuosikerta 2017
Alkoholi 13,5%
Sokeri g/l < 1,0
Happo g/l 3,4
Suljenta Luonnonkorkki
Laatikkokoko 6 pl/ltk