Viini on tumman purppurainen väriltään, ja sen tuoksussa on vadelmaa, mausteisuutta ja hentoa orvokin aromia. Maku on runsas ja syvä, jossa on tuoksun mausteisuutta ja tammea. Jälkimaussa voi aistia vaniljaisuutta. 

Apellaation nimi viittaa ”paahteisiin rinteisiin”, joka viittaa auringonpaisteisiin joka paahtaa viinitarhoille. Côte-Rôtie on yksi Ranskan vanhimmista viinitarha-alueista, jossa on viljelty viiniä yli 2000 vuoden ajan. Rypäleet kerätään käsin ja 80% viinistä kypsyy tammitynnyreissä. Loput 20% kypsyy terästankeissa, joka antaa viinille keveyttä ja raikkautta. Viini kypsyy kellareissa 14-16 kuukauden ajan, ja siinä on kypsytyspotentiaalia jopa 10-15 vuodeksi.