2. Lørdag i mai var årets første offisielle grilldag! Mange nordmenn kompenserer for en kort sommer med intens grilling så lenge gradestokken er over 10 grader. Marmoreringen og den fine fettfordelingen på entrecôte gjør det enkelt å få til et saftig og godt resultat på grillen. Velg denne biffen når du vil ha noe godt i helgen.
Oppskriften og bilder er hentet fra nettstedet matprat.no.
Slik gjør du - Oppskrift til 4 stk:
1. Tørk av biffene med litt kjøkkenpapir. Krydre dem med salt og grovkvernet pepper og pensle dem med litt olje.
2. Grill biffene på direkte varme til kjøttsaft pipler ut på oversiden. Snu dem og vent til det pipler igjen. Nå har du en medium grillet biff. Legg biffene for hvile i et par minutter før servering.
3. Hvis du vil pensle biffene med grillsaus/glace bør du gjøre det etter at biffene har fått en fin grillskorpe. Mange grillsauser inneholder sukker, som gjør at sausen fort brenner seg ved høy varme.
4. Server grillet entrecote med en god salat, jordbærsalsa og en god potetvariant.
