• #Inspirasjon
  • Oppskrifter
  • Grillet entrecôte med jordbærsalsa

    10 min forberedelser 30 min tilberedning
    vanskelighetsgrad
    Ingredienser
    - 4 stk. biff av entrecôte storfe
    - 2 ts salt
    - 1 ts kvernet pepper
    - 2 ts olje til pensling
    - Jordbærsalsa:
    - 1 kurv jordbær
    - 0,5 dl rødløk
    - 1 stk. jalapeño (doble hvis du liker det sterkt)
    - 2 ss finhakket bladpersille
    - revet skall av 1 lime
    - saften av 1/2 lime
    - 1/4 ts salt
    - 1/4 ts pepper

    2. Lørdag i mai var årets første offisielle grilldag! Mange nordmenn kompenserer for en kort sommer med intens grilling så lenge gradestokken er over 10 grader. Marmoreringen og den fine fettfordelingen på entrecôte gjør det enkelt å få til et saftig og godt resultat på grillen. Velg denne biffen når du vil ha noe godt i helgen.

    Oppskriften og bilder er hentet fra nettstedet matprat.no.

    Slik gjør du - Oppskrift til 4 stk:

    1. Tørk av biffene med litt kjøkkenpapir. Krydre dem med salt og grovkvernet pepper og pensle dem med litt olje.

    2. Grill biffene på direkte varme til kjøttsaft pipler ut på oversiden. Snu dem og vent til det pipler igjen. Nå har du en medium grillet biff. Legg biffene for hvile i et par minutter  før servering.

    3. Hvis du vil pensle biffene med grillsaus/glace bør du gjøre det etter at biffene har fått en fin grillskorpe. Mange grillsauser inneholder sukker, som gjør at sausen fort brenner seg ved høy varme.

    4. Server grillet entrecote med en god salat, jordbærsalsa og en god potetvariant.

     

     

     

     

     

    Wines recommendations

    Old Hands Joven Eco
    La Purisima
    Spania/Yecla
    PRODUCT NUMBER 8299301

    75 cl / 185,00

    Joseph Drouhin Lafôret Bourgogne Pinot Noir
    Joseph Drouhin
    Frankrike/Burgund
    PRODUCT NUMBER 294201

    75 cl / 335,00

    Santa Cristina Rosso IGT Toscana
    Marchesi Antinori
    Italia/Toscana
    PRODUCT NUMBER 757801

    75 cl / 209,00

    Montes Limited Selection Pinot Noir
    Montes
    Chile/Casablanca Valley
    PRODUCT NUMBER 15984801

    75 cl / 217,00

    Prunotto Dolcetto d´Alba
    Prunotto
    Italia/Piemonte
    PRODUCT NUMBER 4961101

    75 cl / 245,00

    Wente Sandstone Merlot
    Wente Vineyards
    USA/California
    PRODUCT NUMBER 10314401

    75 cl / 239,00

    Cold Hand Rheum Boblende Rabarber Øko
    Cold Hand Winery
    Danmark/Jylland
    PRODUCT NUMBER 7757201

    75 cl / 319,00

    Pol Roger Rosé Brut Vintage
    Champagne Pol Roger
    Frankrike/Champagne
    PRODUCT NUMBER 3989901

    75 cl / 799,00

    Joseph Mellot Sancerre Rosé Le Rabault
    Joseph Mellot
    Frankrike/Loire
    PRODUCT NUMBER 9187401

    75 cl / 239,00

    Wente Morning Fog Chardonnay
    Wente Vineyards
    USA/California
    PRODUCT NUMBER 796301

    75 cl / 212,00

    Montresor Rosé Royal Brut
    Giacomo Montresor
    Italia/Veneto
    PRODUCT NUMBER 7663901

    75 cl / 179,00

    Caparzo Sangiovese Toscana
    Caparzo
    Canada/Newfoundland/ Labrador
    PRODUCT NUMBER 4126701

    75 cl / 139,00

    Graham Beck Brut Rosé
    Graham Beck
    Sør-Afrika/Western Cape
    PRODUCT NUMBER 10838201

    75 cl / 279,00

    Sumarroca Cava Brut Rose
    Sumarroca
    Spania/Penedès
    PRODUCT NUMBER 1047201

    75 cl / 199,00

    Chateau Minuty Rose et Or
    Château Minuty
    Frankrike/Côtes du Provence
    PRODUCT NUMBER 10982301

    75 cl / 349,00

    Steenberg 1682 Pinot Noir Brut
    Steenberg
    Sør-Afrika/Constantia
    PRODUCT NUMBER 10721601

    75 cl / 265,00

    Wente Beyer Ranch Zinfandel
    Wente Vineyards
    USA/California
    PRODUCT NUMBER 11219401

    75 cl / 239,00

    Schloss Vollrads Sommer Riesling Trocken
    Schloss Vollrads
    Tyskland/Rheingau
    PRODUCT NUMBER 10021401

    75 cl / 199,90

    Verrocchio Prosecco Rose Extra Dry
    Verrocchio Wines
    Italia/Veneto
    PRODUCT NUMBER 12690701

    75 cl / 189,00

    Maschio Prosecco Rosé Extra Dry
    Cantine Riunite & Civ S
    Italia/Emilia Romagna
    PRODUCT NUMBER 13001901

    75 cl / 149,00

    Minuty M Limited Selection Rosé by Madi 2020
    Château Minuty
    Frankrike/Côtes du Provence
    PRODUCT NUMBER 13002101

    75 cl / 219,00

    Masottina Prosecco Viaventi Rosé Brut
    Masottina
    Italia/Veneto
    PRODUCT NUMBER 13002401

    75 cl / 199,00

    Attis Sitta Rosado
    Attis Bodega y Vinedos
    Spania/D.O Rias Baixas
    PRODUCT NUMBER 12941701

    75 cl / 224,00