10 min forberedelser
30 min tilberedning
vanskelighetsgrad
Ingredienser:
- 4 stk. biff av entrecôte storfe
- 2 ts salt
- 1 ts kvernet pepper
- 2 ts olje til pensling
- Jordbærsalsa:
- 1 kurv jordbær
- 0,5 dl rødløk
- 1 stk. jalapeño (doble hvis du liker det sterkt)
- 2 ss finhakket bladpersille
- revet skall av 1 lime
- saften av 1/2 lime
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts pepper
2. Lørdag i mai var årets første offisielle grilldag! Mange nordmenn kompenserer for en kort sommer med intens grilling så lenge gradestokken er over 10 grader. Marmoreringen og den fine fettfordelingen på entrecôte gjør det enkelt å få til et saftig og godt resultat på grillen. Velg denne biffen når du vil ha noe godt i helgen.
Oppskriften og bilder er hentet fra nettstedet matprat.no.
Slik gjør du - Oppskrift til 4 stk:
1. Tørk av biffene med litt kjøkkenpapir. Krydre dem med salt og grovkvernet pepper og pensle dem med litt olje.
2. Grill biffene på direkte varme til kjøttsaft pipler ut på oversiden. Snu dem og vent til det pipler igjen. Nå har du en medium grillet biff. Legg biffene for hvile i et par minutter før servering.
3. Hvis du vil pensle biffene med grillsaus/glace bør du gjøre det etter at biffene har fått en fin grillskorpe. Mange grillsauser inneholder sukker, som gjør at sausen fort brenner seg ved høy varme.
4. Server grillet entrecote med en god salat, jordbærsalsa og en god potetvariant.
Vinanbefalinger
Old Hands Joven Eco
La Purisima
Spania/Yecla
produktnr.
8299301
75 cl / 165,00
Joseph Drouhin Lafôret Bourgogne Pinot Noir
Joseph Drouhin
Frankrike/Burgund
produktnr.
294201
75 cl / 262,00
Santa Cristina Rosso IGT Toscana
Marchesi Antinori
Italia/Toscana
produktnr.
757801
75 cl / 175,00
Montes Limited Selection Pinot Noir
Montes
Chile/Casablanca Valley
produktnr.
4441601
75 cl / 198,00
Prunotto Dolcetto d´Alba
Prunotto
Italia/Piemonte
produktnr.
4961101
75 cl / 219,00
Wente Sandstone Merlot
Wente Vineyards
USA/California
produktnr.
10314401
75 cl / 219,00
Cold Hand Rheum Boblende Rabarber Øko
Cold Hand Winery
Danmark/Jylland
produktnr.
7757201
75 cl / 285,00
Pol Roger Rosé Brut Vintage 2015
Pol Roger Champagne
Frankrike/Champagne
produktnr.
3989901
75 cl / 699,00
Joseph Mellot Sancerre Rosé Le Rabault
Joseph Mellot
Frankrike/Loire
produktnr.
9187401
75 cl / 219,00
Wente Morning Fog Chardonnay
Wente Vineyards
USA/California
produktnr.
796301
75 cl / 189,90
Montresor Rosé Royal Brut
Giacomo Montresor
Italia/Veneto
produktnr.
7663901
75 cl / 169,90
Caparzo Sangiovese Toscana
Caparzo
Canada/Newfoundland/ Labrador
produktnr.
4126701
75 cl / 139,00
Graham Beck Brut Rosé
Graham Beck
Sør-Afrika/Western Cape
produktnr.
10838201
75 cl / 239,00
Sumarroca Cava Brut Rose
Sumarroca
Spania/Penedès
produktnr.
1047201
75 cl / 199,00
Chateau Minuty Rose et Or
Château Minuty
Frankrike/Côtes du Provence
produktnr.
10982301
75 cl / 315,00
Steenberg 1682 Pinot Noir Brut
Steenberg
Sør-Afrika/Constantia
produktnr.
10721601
75 cl / 254,00
Wente Beyer Ranch Zinfandel
Wente Vineyards
USA/California
produktnr.
11219401
75 cl / 219,00
Schloss Vollrads Sommer Riesling Trocken
Schloss Vollrads
Tyskland/Rheingau
produktnr.
10021401
75 cl / 179,00
Verrocchio Prosecco Rose Extra Dry
Verrocchio Wines
Italia/Veneto
produktnr.
12690701
75 cl / 169,00
Maschio Prosecco Rosé Extra Dry
Cantine Riunite & Civ S
Italia/Emilia Romagna
produktnr.
13001901
75 cl / 149,00
Minuty M Limited Selection Rosé by Madi 2020
Château Minuty
Frankrike/Côtes du Provence
produktnr.
13002101
75 cl / 219,00
Masottina Prosecco Viaventi Rosé Brut
Masottina
Italia/Veneto
produktnr.
13002401
75 cl / 159,00
Attis Sitta Rosado
Attis Bodega y Vinedos
Spania/D.O Rias Baixas
produktnr.
12941701
75 cl / 224,00