Oppskrifter

Grillet entrecôte med jordbærsalsa

10 min forberedelser     30 min tilberedning
  vanskelighetsgrad

Ingredienser:
  • 4 stk. biff av entrecôte storfe
  • 2 ts salt
  • 1 ts kvernet pepper
  • 2 ts olje til pensling
  • Jordbærsalsa:
  • 1 kurv jordbær
  • 0,5 dl rødløk
  • 1 stk. jalapeño (doble hvis du liker det sterkt)
  • 2 ss finhakket bladpersille
  • revet skall av 1 lime
  • saften av 1/2 lime
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts pepper

2. Lørdag i mai var årets første offisielle grilldag! Mange nordmenn kompenserer for en kort sommer med intens grilling så lenge gradestokken er over 10 grader. Marmoreringen og den fine fettfordelingen på entrecôte gjør det enkelt å få til et saftig og godt resultat på grillen. Velg denne biffen når du vil ha noe godt i helgen.

Oppskriften og bilder er hentet fra nettstedet matprat.no.

Slik gjør du - Oppskrift til 4 stk:

1. Tørk av biffene med litt kjøkkenpapir. Krydre dem med salt og grovkvernet pepper og pensle dem med litt olje.

2. Grill biffene på direkte varme til kjøttsaft pipler ut på oversiden. Snu dem og vent til det pipler igjen. Nå har du en medium grillet biff. Legg biffene for hvile i et par minutter  før servering.

3. Hvis du vil pensle biffene med grillsaus/glace bør du gjøre det etter at biffene har fått en fin grillskorpe. Mange grillsauser inneholder sukker, som gjør at sausen fort brenner seg ved høy varme.

4. Server grillet entrecote med en god salat, jordbærsalsa og en god potetvariant.

 

 

 

 

 

Vinanbefalinger

Old Hands Joven Eco
La Purisima
Spania/Yecla
produktnr. 8299301

75 cl / 159,00

Bourgogne Pinot Noir Laforèt
Joseph Drouhin
Frankrike/Burgund
produktnr. 294201

75 cl / 216,00

Santa Cristina Rosso IGT Toscana
Marchesi Antinori
Italia/Toscana
produktnr. 757801

75 cl / 167,00

Montes Limited Selection Pinot Noir
Montes
Chile/Casablanca Valley
produktnr. 4441601

75 cl / 185,00

Prunotto Dolcetto d´Alba
Prunotto
Italia/Piemonte
produktnr. 4961101

75 cl / 215,00

Wente Sandstone Merlot
Wente Vineyards
USA/California
produktnr. 10314401

75 cl / 219,00

Cold Hand Rheum Boblende Rabarber Øko
Cold Hand Winery
Danmark/Jylland
produktnr. 7757201

75 cl / 285,00

Pol Roger Rosé Brut Vintage
Pol Roger Champagne
Frankrike/Champagne
produktnr. 3989901

75 cl / 685,00

Joseph Mellot Sancerre Rosé Le Rabault
Joseph Mellot
Frankrike/Loire
produktnr. 9187401

75 cl / 197,00

Wente Morning Fog Chardonnay
Wente Vineyards
USA/California
produktnr. 796301

75 cl / 185,00

Montresor Rosé Royal Brut
Giacomo Montresor
Italia/Veneto
produktnr. 7663901

75 cl / 169,90

Caparzo Sangiovese Toscana
Caparzo
Italia/Toscana
produktnr. 4126701

75 cl / 139,00

Graham Beck Brut Rosé
Graham Beck
Sør-Afrika/Western Cape
produktnr. 10838201

75 cl / 239,00

Sumarroca Cava Brut Rose
Sumarroca
Spania/Penedès
produktnr. 1047201

75 cl / 189,90

Chateau Minuty Rose et Or
Château Minuty
Frankrike/Côtes du Provence
produktnr. 10982301

75 cl / 315,00

Steenberg 1682 Pinot Noir Brut
Steenberg
Sør-Afrika/Constantia
produktnr. 10721601

75 cl / 247,00

Wente Beyer Ranch Zinfandel
Wente Vineyards
USA/California
produktnr. 11219401

75 cl / 209,00

Schloss Vollrads Sommer Riesling Trocken
Schloss Vollrads
Tyskland/Rheingau
produktnr. 10021401

75 cl / 176,00

Verrocchio Prosecco Rose Extra Dry
Verrocchio Wines
Italia/Veneto
produktnr. 12690701

75 cl / 139,00

Maschio Prosecco Rosé Extra Dry
Cantine Riunite & Civ S
Italia/Emilia Romagna
produktnr. 13001901

75 cl / 145,00

Minuty M Rose by Madi Limited Edition 2020
Château Minuty
Frankrike/Côtes du Provence
produktnr. 13002101

75 cl / 215,00

Masottina Prosecco Rose Brut DOC
Masottina
Italia/Veneto
produktnr. 13002401

75 cl / 149,00

Sitta Rosado
Attis Bodega y Vinedos
Spania/D.O Rias Baixas
produktnr. 12941701

75 cl / 219,00