Druene høstes inn fra de mest solrike parsellene, de beste for dyrking av Syrah i Cortona. Druene avstilkes og gjæring og skallmaserasjon foregår på ståltank. Gjæringen foregår først på lav temperatur for å beholde fruktighet og friskhet, deretter stiger temperaturen gradvis for å få mer konsentrasjon og farge. Skallmaserasjonen foregår i 20 dager og vinen får lagre på franske eikefat, både brukte og nye, i 18 måneder. Vinen ble tappet våren 2017.
Intens rubinrød. Intens duft av modne bjørnebær, moste blåbær, vanilje og sort pepper. Konsentrert smak av mørke bær, urter og sort pepper. Faste tanniner og lang ettersmak.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Alkohol % | 14,5% |
---|---|
Sukker g/l | <3 g/l |
Syre g/l | 5,0 g/l |
Lagringspotensiale | Drikkeklar nå, men kan også lagres |
Årgang | 2017 |
Råstoff | 100% Syrah |
Land | Italia |
Distrikt | Toscana |
Underdistrikt | Cortona |
---|---|
Emballasjetype | Glass |
Korktype | Naturkork |
Antall flasker per kasse | 6 |
Utvalg | Tilleggsutvalget |