Joseph Drouhin

Joseph Drouhin er en av Burgunds største og mest anerkjente produsenter. Domainet ble etablert i 1880 og holder til i hjertet av Beaune over historiske kjellere datert til det 13. århundret. De eier i dag vinmarker i hele Burgund; fra Chablis i nord til Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise i sør. Størstedelen av eierskapet består av Premier og Grand Cru-vinmarker beplantet med de to Burgunddruene, pinot noir og chardonnay. Blant de mest kjente vinmarkene som Drouhin eier finner vi blant annet Clos des Mouches, Montrachet Marquis de Laguiche, Musigny, Clos de Vougeot og Corton Charlemagne. Joseph Drouhin driver også en negociant-virksomhet der de kjøper inn druer fra druedyrkere som de har langtidskontrakter med. Dette gjør at de har kontroll på at druene som kjøpes holder samme høye kvalitetsstandard. Negociant-virksomheten gjør at de kan tilby et enda bredere utvalg av viner fra Burgund. Alle vinene fra Drouhins egne vinmarker er biodynamisk dyrket.

Joseph Drouhin Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny ligger i hjertet av Côte de Nuits, mellom Morey-Saint-Denis og Vougeot. Vinmarkene fordeler seg i to blokker, på hver side av landsbyen. Jordsmonnet består først og fremst av kalk fra juratiden. Joseph Drouhin eier flere parseller i Chambolle-Musigny som de har dyrket økologisk siden 1990, og deretter biodynamisk noen år senere. Vinstokkene er dyrket fram ved «sélection massale», dvs. nye vinstokker er dyrket frem fra utvalgte stokker i deres egne vinmarker. Dette gjøres på Drouhins egen planteskole. Druene høstes manuelt og sorteres både i vinmarken og på vineriet. Deretter følger tradisjonell burgunder-vinifikasjon. Vinen lagres på fat 14-18 måneder, hvorav 20% er ny eik. Vinen filtreres lett før tapping på flaske.

 

«Silke og kniplinger» er en beskrivelse som gjerne blir brukt om Chambolle-Musigny, og det er bred enighet at det er herfra de aller lekreste og mest delikate røde burgunderne kommer fra. Vinen har kompleks aromatikk, med hovedvekt på røde bær og florale aromaer. God balanse mellom tekstur og syre, samt integrerte tanniner. Vinen har lang finish med ettersmak av røde bær.

Matkombinasjon


Vegetar

Lam & sau

Storfe

Svin

Produktnummer

7478301

Pris

699,00

Alkohol % 13,00
Sukker g/l 2,1
Syre g/l 5,5
Lagringspotensiale Drikke klar, men kan oppbevares opptil 20 år
Årgang 2018
Råstoff 100% Pinot Noir
Land Frankrike
Distrikt Burgund
Underdistrikt Chambolle-Musigny
Emballasjetype Glassflaske
Korktype Naturkork
Antall flasker per kasse 6
Utvalg Bestillingsutvalget