Joseph Drouhin

Maison Joseph Drouhin ble etablert i 1880 i Beaune. I den kalde og mørke kjelleren, som en gang tilhørte Kongen av Frankrike og Hertugen av Burgund, modner Grand og Premier Cru-viner på fat. Eiendommen som er nesten 70 hektar er plantet med Pinot Noir og Chardonnay og er betegnet som en av de mest betydningsfulle Premier og Grand Crus i Côte de Beaune og Côte de Nuits. Robert Drouhin falt for Chablis ved sitt første besøk der. Etter mye forskning og undersøkelser av gamle kart, samtaler med gamle vinmarkseiere og smaking av gamle viner bestemte Robert Drouhin seg for å kjøpe noen av de beste parsellene. Spesielt bra er de i Vauvillien. Joseph Drouhin eier i dag hele 40 hektar i Chablis, hvorav ca. 3 hektar er Grand Cru og ca. 7 hektar er Premier Cru. Joseph Drouhin er en av Burgunds aller ypperste produsenter og er verdenskjent for å være kompromissløs i sine krav til kvalitet og dedikasjon til tradisjonell Burgund-stil. 

Joseph Drouhin Saint-Véran

 

Saint-Véran ligger helt sør i Mâcon, rett nord for Beaujolais. Jordsmonnet er samme jura-kalk som en finner i Côte d’Or, ideell for dyrking av Chardonnay. Vinstokkene er anlagt som Guyot med en plantetetthet på 8500/ha. Avlingene blir holdt lave for best mulig konsentrasjon. Drouhin kjøper inn druer fra ulike produsenter som de har langtidskontrakt med.

 

Druene presses forsiktig. Ingen industriell gjær eller enzymer blir tilsatt under vinifikasjonen. Vinen lagres i ståltanker i 6-8 måneder.

 

Stilmessig kan Saint-Véran ligne på Pouilly-Fuissé. Vinen er gyldengul på farge, med et grønt skjær. Typiske Chardonnay-aromaer på duft, som grønt eple og sitrus. En behagelig rund munnfølelse og frisk finnish. En lettdrikkelig, anvendelig og prisgunstig hvit burgunder som passer like godt til ulike forretter som til lettere retter av sjømat og lyst kjøtt.

Matkombinasjon


Aperitif

Ost

Lyst kjøtt

Sushi / japansk mat

Fisk

Skalldyr

Produktnummer

12709701

Pris

249,00

Alkohol % 13,5 %
Sukker g/l 2,4
Syre g/l 3,6
Lagringspotensiale 1-3 år
Årgang 2019
Råstoff Chardonnay
Land Frankrike
Distrikt Burgund
Underdistrikt Saint-Véran
Emballasjetype Glassflaske
Korktype Naturkork
Antall flasker per kasse 12 fl
Utvalg BU