Joseph Drouhin

Maison Joseph Drouhin ble etablert i 1880 i Beaune. I den kalde og mørke kjelleren, som en gang tilhørte Kongen av Frankrike og Hertugen av Burgund, modner Grand og Premier Cru-viner på fat. Eiendommen som er nesten 70 hektar er plantet med Pinot Noir og Chardonnay og er betegnet som en av de mest betydningsfulle Premier og Grand Crus i Côte de Beaune og Côte de Nuits. Robert Drouhin falt for Chablis ved sitt første besøk der. Etter mye forskning og undersøkelser av gamle kart, samtaler med gamle vinmarkseiere og smaking av gamle viner bestemte Robert Drouhin seg for å kjøpe noen av de beste parsellene. Spesielt bra er de i Vauvillien. Joseph Drouhin eier i dag hele 40 hektar i Chablis, hvorav ca. 3 hektar er Grand Cru og ca. 7 hektar er Premier Cru. Joseph Drouhin er en av Burgunds aller ypperste produsenter og er verdenskjent for å være kompromissløs i sine krav til kvalitet og dedikasjon til tradisjonell Burgund-stil. 

Joseph Drouhin Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé er en appellation i området Mâcon i den sørlige delen av Burgund. Pouilly og Fuissé er to separate landsbyer som ligger i skråningen av de spektakulære klippene  Solutré og Vergisson. Jordsmonnet  består av leire og kalk fra juratiden og er ideelt for Chardonnay. Vinstokkene er anlagt som Guyot med en plantetetthet på 8500/ha. Avlingene blir holdt lave for best mulig konsentrasjon. Drouhin kjøper inn druer fra ulike produsenter som de har langtidskontrakt med.

 

Druene presses forsiktig. Ingen industriell gjær eller enzymer blir tilsatt under vinifikasjonen. Vinen lagres i en blanding av ståltanker og brukte fat i 6-8 måneder.

 

Vinen er gyldengul på farge, med et grønt skjær. Florale og fruktige aromaer hvor mandler og modne druer dominerer. Oppleves frisk og eterisk i munnen og har en lang salt avslutning. Vinen er et godt uttrykk av Chardonnay og Pouilly-Fuissé.

Matkombinasjon


Fisk

Lyst kjøtt

Sushi / japansk mat

Aperitif

Ost

Skalldyr

Produktnummer

12709801

Pris

340,00

Alkohol % 13%
Sukker g/l <3 g/l
Syre g/l 3,6 g/l
Lagringspotensiale 2-5 år
Årgang 2019
Råstoff Chardonnay
Land Frankrike
Distrikt Burgund
Underdistrikt Pouilly-Fuissé
Emballasjetype Glassflaske
Korktype Naturkork
Antall flasker per kasse 12 fl
Utvalg BU