Joseph Drouhin

Joseph Drouhin er en av Burgunds største og mest anerkjente produsenter. Domainet ble etablert i 1880 og holder til i hjertet av Beaune over historiske kjellere datert til det 13. århundret. De eier i dag vinmarker i hele Burgund; fra Chablis i nord til Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise i sør. Størstedelen av eierskapet består av Premier og Grand Cru-vinmarker beplantet med de to Burgunddruene, pinot noir og chardonnay. Blant de mest kjente vinmarkene som Drouhin eier finner vi blant annet Clos des Mouches, Montrachet Marquis de Laguiche, Musigny, Clos de Vougeot og Corton Charlemagne. Joseph Drouhin driver også en negociant-virksomhet der de kjøper inn druer fra druedyrkere som de har langtidskontrakter med. Dette gjør at de har kontroll på at druene som kjøpes holder samme høye kvalitetsstandard. Negociant-virksomheten gjør at de kan tilby et enda bredere utvalg av viner fra Burgund. Alle vinene fra Drouhins egne vinmarker er biodynamisk dyrket.

Joseph Drouhin Saint-Aubin Premier Cru

Saint-Aubin ligger i hjertet av «Côte des Blancs» mellom Chassagne og Puligny, nær den kjente Grand Cru-vinmarken Montrachet. Appellasjonen ble grunnlagt i 1937. Jordsmonnet består av kalk og leire. For å sørge for konsentrasjon i vinen er utbyttet så lavt som 49 hl/ha. Druene plukkes for hånd og presses forsiktig.  Vinen tappes direkte på fat etter klaring (déborbage). Vinen ligger deretter 6 måneder på fat, hvorav 25 er nye.

 

Fargen er lys gul med noe grønnskjær. Duften minner om ferske mandler og hvite blomster. Etterhvert utvikler den aromaer av krydder. God konsentrasjon og balansert med flott syrestruktur. Lang ettersmak.

 

Matkombinasjon


Fisk

Lyst kjøtt

Skalldyr

Småvilt

Produktnummer

11218201

Pris

510,00

Alkohol % 13,00
Sukker g/l 3
Syre g/l 5,7
Lagringspotensiale Drikke klar, men kan oppbevares opptil 10 år
Årgang 2020
Råstoff 100% Chardonnay
Land Frankrike
Distrikt Burgund
Underdistrikt Saint-Aubin
Emballasjetype Glassflaske
Korktype Naturkork
Antall flasker per kasse 12
Utvalg BU